1.止痛减压护心脏 莲藕中含有丰富的B族维生素，经常给人体补充些B族维生素有助于减轻压力和缓解头晕 改善心情，从而降低患心脏病的几率
2.降糖降脂益肠道 莲藕含有丰富的膳食纤维，但热量不高，所以对控制体重很有益处 可帮助降低胆固醇水平和降血糖，加快肠道蠕动速度，从而养护肠道健康
3.祛痰止咳防哮喘 莲藕也能用来改善咳嗽，缓解肺炎、哮喘等呼吸系统疾病、 将莲藕榨成汁能起到祛痰止咳的作用
4.美白肌肤延缓衰老 莲藕中含有丰富的维生素，其中维生素E和维生素C的含量非常高，可防止黑色素堆积、 帮助助修复肌肤损伤，清除体内的自由基。让肌肤变得更加有弹性，减少皱纹产生
莲藕好处虽多，但两个注意事项也需牢记 一、切过的藕不可直接存放 切过的莲藕欧应马上制作，因为切口容易变黑腐坏，如果是没做完的莲藕 也不要放在室内，用保鲜膜裹好切口，放入冰箱存放即可
二、莲藕与大豆不宜同吃 很多人在用莲藕炖肉时，都会加一些大豆进去。大豆中富含铁质，而莲藕含有较多的纤维素 纤维素会影响到人体对铁的吸收，所以这两种食物不能同食
