马上进入八月了，立秋节气也快到了，但是距离三伏天结束，还有二十多天。三伏天的高温，常常让我们食欲不佳，那是因为夏天脾胃虚弱，消化功能降低。想要解决这个问题，其实只差一道开胃的下饭菜。

我发现，一到夏天，各地的川菜馆生意都特别好，因为川菜大多是重口味的菜，麻辣鲜香，会让人食欲大增。比如水煮鱼、口水鸡等等，尤其是麻婆豆腐，它是川菜里最经典的菜肴之一，麻辣鲜香的味道，让人特别有食欲。

麻婆豆腐再开胃，但是味道麻辣是有很多人接受不了的，比如不吃辣的广东人和我们浙江温州人。而且夏天饮食讲究清淡，重口味的食物虽然能够增进食欲，但却会刺激肠胃，形成依赖，使胃口变得越来越差。

夏天胃口差，都来试试这道菜，豆腐不只有麻婆的做法，这碗豆腐的“下饭能力”绝对不输麻婆豆腐，，拌着米饭吃更是一绝。

下面来看看这道豆腐的做法吧~

【今日食谱】：雪菜肉沫豆腐

【食材】：内酯豆腐1盒、雪菜、肉沫、大蒜、小葱。

【调料】：盐、味精、酱油、食用油、水淀粉。

【步骤】：

1、内酯豆腐切小块，雪菜洗干净后挤干水分，再切点猪肉沫、蒜片和小葱备用。

2、锅烧热后倒入食用油，先放入肉沫，煸炒至肉沫变色，再加蒜末和小葱继续翻炒30秒钟左右。

3、接着加入雪菜，保持中小火，继续煸炒，将雪菜炒香，炒2分钟左右。

4、倒入一碗热水，烧开后煮2分钟，再倒入豆腐，继续煮2分钟左右。

5、加盐、酱油和味精调味，接着淋入适量水淀粉，边倒边搅拌，勾芡汁汤汁浓稠即可。

6、最后撒一把小葱花，轻轻推动，搅拌均匀，就可以出锅了，豆腐碎了也没关系，雪菜、肉沫和豆腐混合在一起，真得太下饭了，舀一勺伴着米饭吃，咸鲜下饭，食欲大增。