煎年糕是一种简单又美味的烹饪方式，适合快速制作一道暖心的小吃或正餐的一部分。下面是煎年糕的基本步骤： 1. **准备年糕**：你可以选择新鲜或者冷冻的年糕片。如果使用的是冷冻年糕，建议先解冻至室温。将年糕切成适口大小，一般市面上买到的年糕片可以直接使用。 2. **预热平底锅**：在中火上预热一个不粘平底锅，并加入少量食用油（如橄榄油、菜籽油等），确保锅面均匀覆盖一层薄油。 3. **煎年糕**：将年糕片放入预热好的平底锅中。尽量不要重叠放置，这样可以保证每一片都能均匀受热。煎的过程中适时翻动年糕片，让它们两面都变得金黄酥脆。这个过程通常需要每面煎2-3分钟，具体时间根据年糕厚度和个人喜好的口感而定。 4. **调味**：可以根据个人口味添加调料。例如，在煎的过程中撒上一些盐、胡椒粉或者其他喜欢的香料；也可以在煎好后淋上一点酱油或者甜辣酱增添风味。 5. **享用**：当两面都达到理想的色泽和口感时，就可以关火了。把煎好的年糕盛出，趁热享用。 煎年糕的关键在于控制火候，避免火力过大导致外皮焦黑而内部未熟。通过不断实践，你会找到最适合自己口味的做法。享受你的美食时光！
