红薯是“抗癌之王”，能消灭98%的癌细胞？肿瘤专家解密真相 很多人平常都会吃红薯，也爱吃红薯，不仅味道香甜，而且营养丰富。最近这几年，红薯对于健康的作用引起了广泛的关注。经常有人在网上说，红薯可以杀死98%的癌细胞，这个说法到底可不可靠？ 其实科学家们早就针对红薯的抗癌作用进行了研讨，把红薯和20多种蔬菜做了相关的研究和比较，最终总结了一份抗癌蔬菜的排名，而红薯高居第一名。研究显示，生红薯的抗癌率高达94.4%，熟红薯更是能达到惊人的98.7%。但是必须要强调一点，这项实验只进行了动物和体外的测试，没有做人体测试。而且实验中采用的红薯提取物，和我们平常吃的红薯有很大的区别。发生癌症和很多因素有关，单一的食物能起到的防癌作用其实是很有限的。不过红薯本身是营养价值很高的，对健康有很多好处。 第一，红薯可以保护皮肤和眼睛。红薯中富含胡萝卜素，可以转化成维生素A，对皮肤和视力健康有帮助。 第二，可以帮助控制体重。有研究指出，红薯是低热量、低脂肪的食物，用红薯代替白米白面，可以更好地管理体重。 第三，红薯可以促消化、帮助通便。红薯中富含膳食纤维和淀粉，有助于肠道吸收水分，让大便更蓬松。纤维素也可以帮助肠道蠕动。不过要注意一点，长了黑斑的红薯最好别吃，这可能已经发霉了，吃了容易导致腹泻、呕吐，甚至损伤肝脏。另外，虽然红薯营养丰富，但也不能过量食用，特别是不能把它看成药物一样吃，食物和药物有本质的区别，一定要理性看待这件事。
