👉酶基食品主要是指在食品的生产、加工、保鲜等过程中，充分利用酶的特异性催化功能，对食品原料进行处理，以达到特定的加工目的或赋予食品特定品质特性的一类食品。酶在其中起到关键的作用，能够改变食品的成分、结构或性质，从而满足消费者对食品【口感、营养、功能】等方面的需求。 🟢酶基食品种类丰富，其发展也呈现出以下趋势： ✅产品多元化：未来可能会开发出更多针对不同人群、不同健康需求的酶基食品，如针对老年人的消化酶补充食品、针对运动员的能量补充酶基食品等。 ✅技术智能化：继续借助人工智能、大数据等技术，更高效地研发新型酶基食品，实现精准营养和个性化定制。 ✅产业协同化：酶基食品企业将加强与上下游企业、科研机构等的合作，构建完整的产业生态，推动酶基食品产业的标准化、规范化发展。
