古代的无污染纯天然环境常常被人们理想化，许多人认为这使得古人的生活更健康。但令人费解的是，古人的寿命并不长，与我们对纯天然的向往形成巨大反差。这个现象引发了对食品安全和生活质量的深思。在古代，尽管没有现代工业带来的环境污染，但卫生条件却远远落后于今日，食品安全没有保障，疾病传播迅速，无形中缩短了人们的生命。
对比现代与古代的生活条件，不难发现古代人面临的种种困境。首先，保存食品的方法有限，酱油上漂浮的活蛆被视为其未腐败的标志，放在今天，这是难以想象的事情。这反映出古代人在食品保存和卫生管理上的局限性。其次，医疗条件的落后也是古人短命的原因之一。即使是轻微的感染或食物中毒，如没及时治疗，可能导致严重后果。而在现代社会，食品经过严格检验，医疗水平也大大提高，大多数疾病都可以得到及时有效的治疗。
然而，令人好奇的是，为什么现代人依然对古法制作产品怀有浓厚兴趣。这种偏好其实是一种心理现象，源于人们对现代食品中使用的科技添加剂感到不安。选择古法制作或天然产品，实际上是一种对简单生活的向往和对健康的追求。人们追捧的并不是古代的具体生活方式，而是一种朴素、接近自然的生活理念。面对复杂的现代社会，人们常常试图在快捷与天然之间找到平衡，既享受现代科技带来的便利，又希求传统手工艺所传递的安全感和亲近感。因此，对古法制作的推崇更多的是对现代食品工业的一种反思与自我调节。
