如何做出软烂入味，没牙也能吃的炖牛肉？ 很多人炖牛肉又老又柴，总以为是牛肉不好或者厨艺不好，甚至，怀疑锅不好，然而，真正的原因，只不过是少放了一物。 只要在炖牛肉之时，加入一物，无论是谁都可以做出一锅软嫩美味的炖牛肉。 牛肉最好吃的三个部位：牛里脊、牛腩、牛上脑。 购买的新鲜牛肉，首先要浸泡几个小时（勤换水），软化牛肉里面的纤维组织，同时，也泡出牛肉里面的血水，减少牛肉的腥味。 炖牛肉，想要让牛肉软嫩好吃，最关键必加一物，它被称之为牛肉的‘克星’：山楂。 山楂含有独特的淀粉酶，可以分解牛肉里面的纤维组织，所以，在炖牛肉之时加入它，无论是谁都可以做出一锅软烂入味的炖牛肉。 喜欢吃炖牛肉的吃货们，下次一定记得加入一点山楂哦！ 南山楂正品野生南山楂干货 果干山楂干货散装叶菜250g-500g包邮
