荆州松滋特产，美味的南风盐菜。 立春已过，气温回升，阳光明媚，南风清徐，又到了制作南风盐菜的时节。 松滋南风盐菜，是一种较特别的地方美味，它必须是松滋本土的芥菜，也叫“耳朵菜”，经过秋霜的洗礼，冰雪严寒的考验，到早春南风起，正是制作的好时节。 而且制作的时候有严格的时间限制，就在早春起南风的几天里，早了盐菜有苦涩味，迟了口感又老化。 因此，每年在春节过后，家家户户都要制作盐菜。 这几天，只要到松滋的乡村，就能看到每家门前或搭在竹竿架上、或平摊于篾篱中、或悬挂屋檐下、或摆在竹篱笆墙上晾晒的盐菜，在南风与阳光的合力下渐成美味。
