下午茶｜复刻ins超火可可蝴蝶结杯子蛋糕🧁
笑寒说美食
2025-02-20 16:41:05
🧁🎀🍫
今天做了治愈系的ins风杯子蛋糕，可可戚风搭配香甜的奶油甜而不腻～
可可杯子蛋糕终于不回缩不塌陷了！大家按照这个配方来，很难出错，做法很简单，新手也能一次成功～
[向右R]以下几个tips新手宝宝需要注意：
1.不开裂关键一定要低温慢烤，最后高温上色。出炉的时候焖三分钟，不容易回缩。
2.注意蛋白的打发，烤箱的温度，这两点是纸杯蛋糕成功的关键，蛋白必须打发到细腻光滑，烤箱温度根据自己烤箱的脾气来，记得要烤熟烤透，就不会出现回缩塌陷。
3.纸杯蛋糕的水光肌要注意蛋白打发，不要打发的太硬，比戚风的蛋白状态软一点。
[烟花R]食材：
鸡蛋3个
牛奶40克
玉米油28克
低筋面粉35克
可可粉8克
白砂糖30克
柠檬汁少量
[向右R][向右R]具体做法见图
0
阅读：2
![汤圆真的是多煮一个都吃不了[捂脸哭]](http://image.uczzd.cn/4462798553405480933.jpg?id=0)
