有一次，朱元璋想杀了沈万三，指着一道猪蹄问：“万三啊，此菜叫什么名？”沈万三大惊

有一次，朱元璋想杀了沈万三，指着一道猪蹄问：“万三啊，此菜叫什么名？”沈万三大惊失色，猪与朱同音，说了便是人头落地，突然灵机一动，笑着下跪回答:“启奏陛下，此菜名万三蹄。”

这一招可真绝，既躲开了那个忌讳，又把自己比作案板上的肉，表明自己对皇上忠心耿耿。朱元璋一听，哈哈大笑，直夸沈万三聪明。虽说这场宴席惊心动魄，但沈万三愣是把危机给化解了，小命算是保住了。这道猪蹄菜也因此一炮而红，成了当地的名菜，流传开了。

不过啊，沈万三的好日子并没因此长多久。虽然他后来两次想巴结朱元璋，但朱元璋那嫉妒的小火苗愣是没灭。到了1382年，朱元璋平定云南后，终于逮着机会收拾沈万三了。一纸令下，沈万三的家产就被抄了，全家还被发配到了云南。到了云南，沈万三也没闲着，又开始做买卖，开了个小店，卖当地的特色玩意儿。他那商业头脑还是一样灵光，没多久就在当地混出了点名堂，还热心公益，帮了不少穷苦百姓。最终，沈万三那小子在云南不仅东山再起，还混成了人人敬仰的老大哥。他的那些事儿，在云南传得沸沸扬扬的，简直就是一段活生生的传奇。他的故事就像是在说，不管遇到多大的坎儿，只要你咬紧牙关，守住自己的底线和信念，总有一天能咸鱼翻身！