国窖1573

🍶名称：国窖1573 🪙价格：900rmb（500ml） 📝类型：浓香型 🌾配料：水、高粱、小麦 🥣工艺：泸州老窖传统酿制技艺 📈执行标准：GB/T22041 👍🏻推荐指数：★★★★☆ ———— 1️⃣酿造工艺与传承 1. **工艺特色** 采用“双曲双粮”酿造法（大麦、小麦、高粱），历经多轮次发酵、蒸馏与陈酿，并以“小批量勾调”工艺调配不同年份、窖池的原酒，确保风味层次丰富。 酒体以单粮浓香型为主，依赖窖池中微生物群落的长期驯化，形成独特的窖香。 2. **历史传承** 国窖1573的历史可追溯至明朝万历年间（1573年），其核心酿造基地位于泸州，拥有“1573国宝窖池群”——这是中国现存最古老、连续使用时间最长的窖池群之一，1996年被列为全国重点文物保护单位，并入选世界文化遗产预备名录。 其酿造技艺传承自泸州老窖酒传统酿制技艺，历经24代人、700余年的传承，2006年入选首批国家级非物质文化遗产，成为“活态双国宝”的象征。 2️⃣口感与风味品鉴 1. **香气特点** - **新酒**：窖香优雅，带有菠萝、苹果等果香，尾调干净。 - **老酒**：窖香浓郁，融合陈香与粮香，层次复杂，略带薄荷或巧克力的细腻气息。 2. **口感表现** - **入口**：绵甜柔顺，酒体饱满丰盈，无明显辛辣感（低度版更易入口）。 - **中段**：窖香与果香交织，层次分明，高度版（如52%、58%）展现强劲骨架与灼烧感。 - **余韵**：回味悠长，粮香与窖香持久，老酒尤显醇厚。 3️⃣产品对比与品鉴场景 1. **典型产品对比** - **43%低度版（2018）**：酒体轻盈，果香突出，适合初饮者。 - **52%常规版**：窖香浓郁，酒力强劲，代表旗舰品质。 - **许燎源概念版（58%）**：酒体凝炼，风味深邃，带有煤烟、药片等复杂气息，适合资深饮家。 - **爱我中华A款（53%）**：勾调自300年以上窖龄原酒，陈味与窖香厚重，收藏价值高。 2.品鉴建议： - 搭配清淡菜肴（如粤菜）以突出酒体层次。 - 建议醒酒10-15分钟，释放香气。 - 高度版可适当加水或冰镇，降低灼烧感。