最近保定的五块钱马肉火烧店火了，原因是现在华北地区驴都快被保定人吃灭绝了，同时人们也比较好奇，如果是纯驴肉火烧，到底成本价在多少钱一个呢？ 有个商家还专门发了个帖子，三天前他买了一头驴，活驴带蹄子带毛的那种，毛重500斤，36块钱一斤，总价一万八。 然后驴皮卖掉了，值2000，所以这头驴现在相当于是16000收的。 然后就是一寸操作猛如虎拔毛剔骨最终剩了250斤的纯生肉。 接着是生肉炖煮，据说是生肉炖煮后只能剩百分之六五，最终出162斤熟驴肉。 然后一斤熟肉的成本就出来了，用16000除以162，在哪买就按160算吧，这样好算，得出来的结果就是100块钱一斤熟驴肉，这是成本价。 然后貌似现在保定一个驴火能加一两左右的肉吧，所以按这个商家算了，要是十块钱以下的驴肉火烧还真得掂量一下，主要是这还没算上人工房租啥的，还有水电费。 所以大家也就不难理解现在保定有这么多马肉火烧店如雨后春笋般地冒了出来吧，在一个还得感谢保定市场监督的相关单位，最近检测确实比较频繁，商家掺马肉的风险系数比较高了，所以干脆就直接摊牌了！ 之前还真没吃过纯马肉火烧，吃的都是驴肉掺马肉的，改天也得去尝尝，不知道保定的马肉火烧也会不会成为保定的一个新特色呢？ 城市观察员
