山西炒凉粉是一绝。在太原食品街，炒凉粉的叫卖声和锅铲碰撞声是独特风景。它从街头

凝芙看职场 2025-03-06 16:56:55

山西炒凉粉是一绝。在太原食品街，炒凉粉的叫卖声和锅铲碰撞声是独特风景。它从街头小吃变成网红美食。那凉粉切成小块，在锅里和葱蒜辣椒一炒，油花滋啦响，香气诱人。出锅外焦里嫩，加勺老陈醋，味道绝了。晋城炒凉粉也有特色，有百年历史。350克土豆粉凉粉，搭配50克猪肉等食材。制作时讲究颇多，像猪肉末要炒酥香，制作不能加凉水。这小小的炒凉粉，不仅是舌尖美味，还带动经济发展，有的摊主一天能卖上百份，吸引众多游客打卡。

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