有件事情实在想不通，大家帮忙分析一下，造成的原因是什么！？ 去年秋末，在路边买了两板子鸡蛋，准备腌制一罐子咸鸡蛋，作为冬天的早餐小菜。 以前也吃过别人的腌鸡蛋，捞出来煮熟后，蛋黄油漉漉，味道喷香。 我先是烤开水，放凉后灌进罐子，配上白洒、粗盐和花椒，然把洗净的鸡蛋放进罐子去，然后加盖、封闭，静等着腌蛋成熟。 一个月后，打开一看，我顿时傻眼了：盐水面上，浮着一层空蛋壳子，轻飘飘的，虽然很完整没破裂，打开后，没有一点鸡蛋；沉底的，也只有一半鸡蛋，浓缩干稠，没有水份。这些鸡蛋里的蛋清蛋黄，都到哪去了？ 各位生活里的老师们，你们遇到过这样的事吗？告诉我是什么原因？？ 文章首发挑战赛
