清炒莴笋 材料 - 莴笋1根 - 大蒜3瓣 - 盐、鸡精适量 - 食用油适量 步骤 1. 处理莴笋：莴笋去皮，切成薄片或丝，大蒜切成蒜末备用。 2. 爆香调料：锅中加油，油热后放入蒜末爆香。 3. 翻炒莴笋：下入莴笋片或丝，大火快速翻炒至断生。 4. 调味出锅：加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。 营养价值 莴笋富含膳食纤维、维生素C、钾和叶酸等。它具有以下营养价值： - 促进消化：膳食纤维促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。 - 利尿消肿：钾含量丰富，有助于调节体内水分平衡，消除水肿。 - 增强免疫力：维生素C增强机体免疫功能，提高抵抗力。 - 镇静安神：含有少量的碘元素，对基础代谢和情绪调节有积极作用。 清炒莴笋做法简单，口感清脆爽口，营养丰富，适合各年龄段人群食用。
