卤猪头皮!上周末,想吃卤肉了,决定自己做。跑到菜市场猪肉档买猪头皮,跟我老家整个

巴山的莽汉 2025-03-13 10:00:11

卤猪头皮!上周末,想吃卤肉了,决定自己做。跑到菜市场猪肉档买猪头皮,跟我老家整个猪头卖不一样,中山是把猪头皮分割出来卖的,带着猪耳朵。基本是薄薄的一层皮肉,没啥肥肉,不腻。店家给烧了毛,挺干净,女老板好热情推荐猪心,也买了一个。回家用热水泡,用刀刮得清洁白净。拿出老卤水,放高压锅十来分钟,关掉电源后,在焖几个小时。打开盖子,浓香扑鼻,佐餐佐酒皆宜!

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