偶然间打卡了一家白云山脚下的餐厅“懂鹅”餐厅，把烧鹅做到了极致！ 这是一家以烧鹅为主打的茶餐厅，融合了典雅复古的国风和新潮的街头港风。其烧鹅制作工艺精湛，从1993年开始研究烧制技法，坚持传统荔枝木炭烧制，后厨现烤，明档现卖，每一只都是6mm脆皮烧鹅。 推荐菜品 • 金牌6mm脆皮烧鹅：这是店里的招牌菜，甄选开平马岗9斤90天的黑鬃鹅入菜，使用48种香料腌制，再用荔枝木炭炉烧制45分钟，由30年资历的星级大厨亲自出品。烧鹅皮薄肉嫩，瘦而不柴，搭配酸梅酱食用，解腻又好吃。 • 招牌黯然销魂饭：店内每日都会古法明炉烤制叉烧，瘦而不柴的叉烧惹人爱，还有三只流心太阳蛋。先将太阳蛋戳开，让蛋液浸润米饭，再连同叉烧一口吸入，黯然又销魂。 • 滑蛋牛叉炒牛河：鸡蛋炒得恰到好处，十分嫩滑，蘸上大厨独门的咸香洋葱汁，更加惹味。河粉火候很足，牛肉和叉烧占了半壁江山，满口是肉。 • 熊仔霸气水果茶：这款饮品颜值高，口感好，宛如空气中都冒着浪漫的粉红泡泡，在齿间卷起了一场甜蜜水果风暴。 • 爆爽青柠金桔茶：复合了香水柠檬和黄柠檬、金桔、茉莉花茶的四重芬芳，冰爽解渴。 就餐环境与服务 餐厅的环境舒适，装修风格独特，既有典雅复古的国风，又有新潮的街头港风。服务态度中规中矩。 总结 “懂鹅”餐厅凭借其独特的烧鹅菜品和舒适的就餐环境，成为了珠海茶餐厅界的明星品牌。无论是本地居民还是游客，都可以在这里品尝到美味的烧鹅及其他粤式美食。大声安利本地美食
