春季冲泡茶小知识： 明代张源在《茶录》中对投茶之法有着精妙的阐述： “投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。” 从这段文字中，我们仿佛穿越时空，看到了古人对泡茶技艺的精心钻研。原来，早在明代，绿茶的冲泡就已经有下投、中投、上投三种方法，而且还根据季节的变化来选择不同的投茶方式。 在这万物生长的春季，对于新春头采绿茶来说，最适宜的冲泡方式便是中投法。这种方法，就像是一场精心编排的舞蹈，每一个动作都恰到好处，能够最大程度地展现出龙井的魅力。
