这炖牛肉有说要焯水，有说冷水泡就行，各说各有理，到底儿哪个对？ 说起炖牛肉，我同学说，这牛肉，用水焯，焯的时候，锅里放葱姜，凉水下锅，撇去浮沫，焯出来，用温水洗净，放好料，高压锅里焖四十分钟，就行！ 朋友说，这炖牛肉，一定不能焯！用凉水拔个两三个小时，把血泡出来，然后炒糖色，葱姜蒜炝锅，炖就行！ 下回我买一块儿牛肉，用这两个法都试试，看看到底哪个肉烂，不柴，还香！
终于可以吃饭了，饿坏了。
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这炖牛肉有说要焯水，有说冷水泡就行，各说各有理，到底儿哪个对？ 说起炖牛肉，我同
竹杖芒鞋大新
2025-03-26 19:17:31
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