哎呀妈呀，我家那闺女脑袋里装的肯定不是书本知识，也不是浆糊，一定是一桌满汉全席！

哎呀妈呀，我家那闺女脑袋里装的肯定不是书本知识，也不是浆糊，一定是一桌满汉全席！这不，刚从我那烧成“黑炭”的韭菜盒子里缓过神来，她又吵着要吃我做的凉皮了。虽然说五六年前我确实露过一手，但早就忘得一干二净啦。不过，闺女有要求，那当妈的就安排呗！ 于是我找了个靠谱的视频，看了N遍，步骤记得那叫一个清清楚楚。和面、揉面、洗面，每个步骤都一丝不苟，那面团揉得光滑得跟婴儿的小脸蛋似的，看着就讨喜。洗面的时候，那叫一个解压，面筋也洗得韧劲十足。搞定这些，我就安心去睡觉了，让面粉水自己沉淀一夜。 第二天早上一看，水和粉完美分离，倒掉清水，加点盐、清水，面浆就准备好了。开始上锅蒸了，第一盘凉皮出锅，不行，太厚了还一捏就碎，倒垃圾篓吧；第二盘稍微少放点面浆，结果出锅后全是小洞洞，一拉就断，行吧，留着凑合着吃吧；到了第三盘， 我干脆擦掉盘子里的油，只倒了一勺面浆，嘿，这回成了！面皮薄而透亮，韧劲十足，太高兴啦。 然后，就是拌料汁了。我就没按视频的来，毕竟自己的料汁才是家的味道嘛。切了面筋，放了黄瓜、豆芽，拌好一上桌，哎呀妈呀，我这凉皮怎么全成了小面片儿了？想象中的“哧溜”一声嗦凉皮的感觉全没了。 本着不浪费粮食的原则，我们一家三口还是把这碗面片儿给吃了。孩子爸吃了一小碗就投降了，直呼“啥事儿都好商量，这事儿就算了吧！”[酷拽] 唉，我也找不出这波操作哪个环节出问题了。不过没事，失败乃成功之母嘛！家里有闺女这个小白鼠在，一次不行我就继续做，说不定很快就能做出完美的凉皮啦！（此处求闺女心里的阴影面积[捂脸]）