吃饭的时候不能喝水吃饭时大量喝水会稀释胃酸和消化酶，从而影响食物的消化和吸收。例如，胃酸被过度稀释后，对蛋白质的初步消化能力会减弱，可能导致消化不良、腹胀、腹痛等问题。
边吃饭边大量喝水，会使胃部过度扩张，胃的蠕动功能受到影响，长期如此可能引发胃肠功能紊乱。同时，还会让食物在胃内停留时间延长，容易产生饱腹感，影响食欲和进食量。
吃饭时喝水过多，会使食物未经充分咀嚼就被吞咽下去，这会增加胃肠道的消化负担，也不利于口腔对食物进行初步消化，长期可能影响营养吸收。
不过，在吃饭时适当喝少量水是有益的，比如可以帮助吞咽食物，尤其是吃一些比较干的食物时，少量饮水能让食物更好地通过食管进入胃部。此外，对于一些患有口腔疾病或唾液分泌不足的人，吃饭时适量喝水也有助于缓解进食时的不适。
