入口是柠檬果酱淡淡的酸，微甜的奶油与柠檬在嘴里碰撞出酸甜的火花

充斥着你的味蕾。

酥脆的蛋挞皮，天啊，这世界上还有比这个更加酥脆的东西了吗？

蛋糕简单方便易制作，口感清爽酸甜，吃多也不会腻，是超级超级适合夏天吃的甜品呀[憧憬]

♥食材：

♥挞皮：

黄油50g，糖粉50g，全蛋液30g，低筋面粉150g

♥柠檬酱：

柠檬汁80g，柠檬皮屑5g，白糖100g，全蛋液2个+蛋黄1个，黄油60g，吉利丁片5g

♥制作方法：

1⃣️软化的黄油+糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋液混合均匀，筛入低筋面粉拌匀并揉成团，分成6等份放入纸杯中按压整理成型，烤箱提前预热，烤箱180度15分钟。

2⃣️柠檬汁+柠檬皮屑+白糖小火加热搅拌至沸腾，煮沸后过筛一遍放凉些并倒入全蛋2个和蛋黄1个碗中搅拌均匀，再倒回锅中小火加热搅拌至浓稠后关火，加入黄油搅拌融化，最后加入泡软的吉利丁搅拌均匀，过筛一遍并装入裱花袋。

3⃣️挞皮烤好后放凉脱模，挤入柠檬酱至挞皮中，放冰箱冷藏凝固2小时左右，凝固后表面用青柠皮屑装饰即可