来源：美食探索家

几乎每家每户的冰箱里总是塞满了各种食物，现代生活中，冰箱的功能尤为重要。特别是速冻饺子，对于上班族来说，冰箱里常备几包饺子似乎成了生活中不可或缺的一环。偶尔下班晚了，没有时间做饭时，冻饺子就成为了最便捷的选择。

然而，大家是否了解煮冷冻饺子的正确方法呢？为什么很多人煮鲜饺子时游刃有余，但一碰到冷冻饺子，结果却往往不尽如人意，饺子皮破碎、馅料外露，影响了口感和卖相。

所以我们需要明确一个关键问题：冷冻饺子究竟是用冷水煮，还是用沸水煮呢？不幸的是，这两种方法都不正确。今天就为大家分享一个正确的方法，保证煮出的饺子不破皮不露馅。

1. 第一，很多人习惯将冷冻的饺子直接下锅煮，其实这样做是不对的。正确的方法是先给饺子解冻。

2. 准备一碗水，加入一勺盐，把饺子放进去浸泡5分钟。浸泡的时间不能过长，否则饺子的皮会泡烂，适得其反。接下来就可以准备煮了，那么水温多少才合适呢？

3. 在锅中加入一些清水，然后加热，不要用冷水直接下锅。当水温升至70至80度，即将沸腾但尚未沸腾时，就可以下饺子了。下饺子前，再加一勺盐，这样可以防止饺子皮破裂。

4. 将饺子放入，轻轻用铲子推动，以防粘连。慢慢煮，看到饺子浮起来就说明馅料熟透，这时就可以关火捞出享用了。

按这个方法煮饺子，效果比你的旧方法好很多。如果你每次煮饺子时都遇到破皮或露馅的问题，一定要试试这个做法。

煮冷冻饺子时，既不能用冷水，也不能用沸水。正确的方法是使用接近沸腾的70至80度的水。当锅底出现小气泡时，就可以加盐、下饺子煮了。