萝卜和白菜是人们冬季最主要食用的蔬菜，在农村很多人都喜欢种植。时间过得真快，马上我们将进入霜降节气，进入霜降节气天气明显变寒，老话说“霜降萝卜，立冬白菜，小雪蔬菜都要回来”，说的就是进入霜降节气像萝卜就可以陆续收获了；而到了立冬节气，像白菜也要陆续收获了，最迟也得在小雪节气结束前收获，这样才不易遭受冻害。

进入霜降后，如果你种植的萝卜还没有长大，如果你种植的白菜到了霜降节气还没有包心，那么我们可要留意了，因为随着温度的进一步降低，蔬菜的生长速度会越来越慢，针对这种情况，我们必须要加强水肥管理。

萝卜是一种含水量非常足的蔬菜，其富含碳水化合物、无机盐和各种维生素，老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”，这是对萝卜功效最大的肯定。

萝卜在肉质根未膨大前对水分大要求不高，我们只需要在萝卜播种时保持土壤湿润即可，每年的8月中旬至9月中旬是秋萝卜的适合播期。萝卜肉质根开始膨大后（播种后一个月）对水分的需求量大，如果土壤的水分低，那么不仅会降低萝卜肉质根的膨大速度，同时还会导致萝卜肉质根纤维化，这样一来萝卜会失去脆嫩感，吃起来会更加的辛辣。因此，在萝卜肉质根膨大后，我们要勤浇水，尽量保持土壤湿润。

白菜又称为“百姓之菜”，其是所有蔬菜中种植规模最大的蔬菜，秋冬季节吃火锅可以说白菜是必备的蔬菜。白菜喜凉，半耐寒，每年进入立秋节气就是白菜的适宜播种期；当气温降到零下4℃时白菜就容易遭受冻害，因此每年到了11月底至12月初，白菜就要尽快收获。

白菜进入包心期，对水分的需求量同样很大，如果土壤过于干旱，那么白菜就会出现不包心的现象。因此，我们在种植白菜时宜选择保水保肥能力强的土壤上，在白菜的生长期我们同样要勤浇水，在不下雨的情况下可以每3～5天浇一次水。

我们无论是给萝卜浇水，还是给白菜浇水，都宜选择在早晨或者傍晚进行，在采收前一周停止浇水，这样便于采收。

老话说“庄稼一枝花，全靠肥当家”，我们无论是种植粮食作物，还是种植蔬菜，土壤都不能缺少养分，如果土壤没有养分，那么减产就是必然的。

我们在种植萝卜和白菜时要重施基肥，基肥以腐熟的农家肥为主（猪粪、羊粪、鸡粪），农家肥不仅肥效持久，而且养分齐全，用农家肥种植出来的蔬菜口感会更加的好。而当萝卜进入肉质根膨大期或者白菜进入包心期，植株对养分的需求量大，此时我们进行追肥，对萝卜或者白菜产量和品质的提高非常有帮助。

我们在给白菜或者萝卜追肥时宜追施化肥，化肥养分含量高、肥效快，可以为植株快速补充养分。对于萝卜或者白菜来说，我们可以在萝卜肉质根膨大期以及白菜包心期，每亩用“50克磷酸二氢钾+50克尿素”，兑水20公斤进行叶面喷施，可以显著的提高白菜或者萝卜的产量和品质。

磷酸二氢钾是高品质磷钾二元复合肥，钾能促进碳水化合物的合成和运输，能改善蔬菜的口感，同时钾还能增强植株的抗逆能力，可以有效的防止蔬菜遭受冻害；而尿素是含氮量最高的氮肥，氮能促进茎叶的生长，氮充足时蔬菜的叶片会长得更加的浓绿；我们给萝卜和白菜叶面喷施“磷酸二氢钾钾+尿素”，可以同时为植株补充氮、磷、钾这三种大量元素，非常有利于萝卜生长和白菜包心。

特别注意：进入霜降节气由于气温低，如果我们直接进行土壤施肥，那么作物对养分的吸收速度会非常慢，这不利于白菜包心以及萝卜生长；因此我们最直接的就是进行们叶面喷肥，叶面肥具有吸收快、用量省、作用强，利用率高的特点，可以为萝卜和白菜快速补充养分。

我们在给蔬菜喷施叶面肥时，一是要控制好浓度，以免发生肥害；二是要避开晴天中午喷施，宜选择在阴天或者晴天早晚喷施，在蒸发量小的情况下有利于叶面肥的吸收。

总结，进入霜降节气，萝卜和白菜进入生长的关键期，这个时候我们一定要加强肥水管理，我们可以喷施叶面肥来让萝卜快速生长、让白菜更好的包心。