茶艺技能,学习专业茶艺知识及茶艺冲泡技巧、科学泡茶、健康饮茶。
茶艺竞赛,参加的茶艺技能竞赛重点可以包括体现茶艺基本功指定茶艺、茶说家演讲竞技、创新与审美能力的茶席设计及现场服务茶客的品饮茶艺。
学习茶艺内涵思素文集创作、自我对茶艺精髓的解读茶艺、茶空间设计现场布置及团队协作的创新茶艺。
传承,保留传统茶文化中的精华;融合,要在传承的基础上,与时俱进,弘扬新时代下的茶文化,不仅要采撷各家之长,更要有充广博大的胸怀,对不同流派的茶文化宽厚包容;分享,也是一杯茶的追求。
茶艺比赛:指定茶艺步骤指定茶艺作为一个练“功”的项目,重点考量选手的茶艺基本功。
按照随机抽取的茶类竞技进行比赛如指定绿茶茶艺竞技,用玻璃杯冲泡西湖龙井,统一茶样、统一器具、统一音乐、统一时间,评委从仪容/仪表/礼仪、茶席布置、茶艺演示、茶汤质量、竞赛时间 等方面进行评比。
①玻璃杯泡绿茶指定茶艺:
备具→备水→布具→赏茶→润杯→置茶→浸润泡→摇香→冲泡→奉茶→收具。
②盖碗泡红茶指定茶艺:
备具→备水→布具→赏茶→温盖碗→温盅及品茗杯→置茶→浸润泡→摇香→冲泡→倒茶分茶→奉茶→收具。
③双杯泡乌龙茶指定茶艺:
备具→备水→布具→赏茶→温壶→置茶→温润泡(弃水)→壶中续水冲泡→温品茗杯及闻香杯→倒茶分茶(关公巡城、韩信点兵)→奉茶→收具。
茶席设计的要求:①茶器具布置与排列有序、合理
②冲泡茶过程中席面器具保持有序、合理
③茶席铺垫符合主题
茶艺表演的要求:茶艺演示时动作大气、自然、稳重,程序设计科学合理,全过程完整流畅。
①冲泡程序契合茶理,投茶量适宜,水温、水量、时间掌握合理
②操作动作适度、顺畅、优美,过程完整,形神兼备
③奉茶姿态及姿势自然大方得体,貌用语
④收具规范有序、优雅
茶汤质量:①汤色明亮,深浅适度
②汤色持久,能表现所泡茶叶品类特征
③滋味浓淡适度,能突出所泡茶叶的品类特色
④茶汤适度,湿度、浓度适宜。