冬天是滋养身体的最佳时节，在吃“百草”的时节，准备一些营养丰富的美食不仅能为家人温暖身体，也能提升身体素质。
在寒冷的冬天里，食物的温度起着至关重要的作用，营养丰富的美味佳肴与热气腾腾的饭菜相结合，能为家人带来无法比拟的美好感觉。
本文将为大家介绍8道冬季家常菜，虽然做法简单，但是搭配了各种营养丰富的食材，为家人补充足够的能量和营养。
肉类相关菜品。1.瘦肉炒杏鲍菇。
食材:
瘦肉、杏鲍菇、洋葱、生姜、大葱、大蒜、食盐、食用油、料酒、生抽、淀粉。
制作步骤:
(1)将洋葱、杏鲍菇洗净切片，将生姜切成片状，大葱改刀切好，蒜拍碎。
(2)将切好的洋葱放入清水中浸泡10分钟去腥味。
(3)将切好的瘦肉放入碗中，加入淀粉、食盐、生抽、料酒搅拌均匀备用。
(4)热锅放油，放入搅拌好的瘦肉滑散，成熟后盛出备用。
(5)锅中再放油，放入洋葱炒香，再加入大葱、生姜、蒜炒香，再加入杏鲍菇炒出香味，最后加回炒好的瘦肉翻炒均匀盛出即可。
2.香煎扇贝。
食材:
扇贝、熟芝麻、食盐、食用油。
制作步骤:
(1)将扇贝外壳用刀刮干净，上蒸锅蒸6分钟，将扇贝黄蒸熟，取出扇贝肉切段放入外壳中。
(2)在贝肉上依次撒上熟芝麻和食盐，再将其摆放在锅中煎至金黄色即可。
3.荷兰豆炒肉。
食材:
荷兰豆、瘦肉、生姜、大葱、料酒、食盐、食用油。
制作步骤:
(1)将生姜切成片状，大葱切好，荷兰豆用小刀去掉筋茎，缺好头尾;
瘦肉切好片并在碗中加料酒腌制10分钟。
(2)热锅放油，放入生姜、大葱炒出香味，再加入荷兰豆翻炒均匀。
(3)将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒，待瘦肉成熟后，加盐炒匀盛出即可。
4.蒸丝瓜肉末。
食材:
丝瓜、瘦肉、大葱、生姜、食盐、料酒、生抽、糖。
制作步骤:
(1)生姜切片、大葱切好;
将丝瓜削好皮切段;
瘦肉剁成末并放入碗中加入料酒、生抽、糖搅拌均匀腌制10分钟。
(2)将瘦肉加入蒸碗底部，将处理好的丝瓜段码在上面，再在蒸锅中蒸10分钟即可。
.海鲜相关菜品。5.清蒸石斑鱼。
食材:
石斑鱼、生姜、大葱、料酒、食盐。
制作步骤:
(1)将处理好的石斑鱼两侧各切两刀，生姜切片，大葱切好。
(2)在鱼身上抹上适量的食盐和料酒，将切好的大葱和生姜放入鱼腹内，做好后放入蒸锅大火蒸12分钟即可。
6.蒜蓉小虾仁。
食材:
虾仁、大葱、食盐、蒜蓉、生抽。
制作步骤:
(1)处理好的虾仁放入碗中加入淀粉搅拌均匀清洁虾仁;
大葱切好。
(2)热油锅，放入蒜蓉炒出香味后加入大葱煸炒，在加入虾仁翻炒均匀至变色后加入适量的食盐和生抽炒匀盛出即可。
7.蜡笔小清蒸牛肝菌扇贝。
食材:
牛肝菌、扇贝、熟粉丝、生姜、大葱。
制作步骤:
(1)将处理好的牛肝菌切片;
处理干净的扇贝用水漂泡后洗干净外壳。
(2)锅中烧开水，将牛肝菌放入焯水30秒，用水漂凉备用;
将处理好的扇贝放入箩筐中备用。
(3)最后把熟粉丝装入扇贝壳内，将湿润牛肝菌铺在粉丝上面，再在上面铺一层虾米粒和一些切好的姜片;
将准备好的扇贝全部做好后放入蒸锅蒸10分钟即可。
8.螃蟹炖汤。
食材:
母蟹、螃蟹膏。
炖汤底:水南粉、红枣干枣切段葱姜。
制作步骤:
(1)将处理好的母蟹放入炖盅内，将洗干净的枣段切根放入后加入适量的水;
要先加枣再加水避免粘底。
(2)在加水的同时将蟹膏也加进去;
最后将螃蟹壳盖好放入锅中用慢火炖40分钟即可使用。
“冬季吃啥”补脑又补养。冬天是一个寒冷干燥的季节，人们常常会在这个时候感到身体疲惫无力，需要通过饮食来进行滋补。
同时，在这个寒冷的季节里，为家人准备一些暖胃又暖心的美味佳肴，也是一种表达爱意和关心的方式。
那么冬天应该怎么吃才能保持身体能量充沛呢?
一方面，我们可以选择一些有助于抗击疲劳的食物，比如说鸡肉、鱼类、坚果以及一些富含不饱和脂肪酸的植物油等。
这些食品可以帮助我们保持精力充沛，提高身体的耐力和抗疲劳能力。
另一方面，我们也可以根据个人口味偏好，选择一些有利于滋补身体和提高身体素质的传统食品，比如说粥、汤类等。
这些食品不仅容易消化吸收，而且有助于补充身体所需的营养物质，提高免疫力和抵抗力，从而帮助身体更好地应对寒冷的天气和环境压力。
另外，还有一些食品可以被称为“冬天吃啥”中的灵魂所在，比如说热乎乎的火锅、小酒馆里的撸串，以及各种甜点和热饮等。
这些食品不仅可以让我们感受到冬天特有的温暖和舒适感，而且也承载着许多美好的回忆和情感，让我们在寒冷的冬季里依然能够体会到生活的美好和幸福感。
所以说，在寒冷的冬天里，我们既可以根据实际情况选择有利于保持身体能量充沛和提高身体素质的食品，也可以享受一些有助于我们感受到冬季特有的温暖和舒适感的灵魂美食，从而让我们的冬天既温暖又愉快!
