冬日来临，总想找一些省事又好吃的美食来温暖自己，不知道你们有没有这样的感觉，在寒冷的冬日里，总是爱吃一些热乎乎的食物，希望能有一些温柔的美食来填满我们的胃，来温暖我们的心。
汤年糕就是这样的一道美食，可以说它可以作为早餐，也能作为正餐，既能提供我们所需的能量，同时也能满足我们的味蕾，让你在享用早餐的时候也能享受一顿丰盛的早午餐，这种省心又省事的美食怎么能错过呢？
提到年糕，大多数人脑海中首先浮现的是南方的年糕，确实南方的年糕种类丰富，花样也很多，但说起最受欢迎，最经典的年糕做法，非宁波年糕莫属。
在宁波年糕就是家家户户过年的必吃美食，宁波年糕口感香糯有劲道，真的是一绝，尝过一次就忍不住想要吃第二次，虽然宁波年糕的做法有很多，但我个人更推荐用它来做汤年糕，味道鲜美，更是让人上瘾。
<第一章>汤年糕太好吃了，汤汁吸收年糕的精华
02.汤年糕怎么做
食材：
年糕、猪肉、香菇、小白菜
汤年糕的制作过程也是非常简单的，首先你准备好年糕，再准备一些配菜，比如香菇、猪肉和小白菜等，这些都是做汤年糕常用的食材，在制作时你也可以根据自己的需求灵活的搭配。
03.制作步骤解析
第一步：提前浸泡年糕
泡水十分钟，别泡太长时间
在制作汤年糕的时候，年糕是最重要的食材，如果你从外面买回来的年糕，你可以提前在清水中浸泡十分钟左右，若是泡的时间过长，那么年糕就容易泡散，口感会受影响。
第二步：炒香配菜
猪肉香菇小白菜
将猪肉切成薄片，然后放入平底锅中炒香，猪肉在加热的过程中会释放出油脂，油脂融化后，就可以给汤年糕增添更多的美味。
再加入香菇继续翻炒，最后加入小白菜翻炒，炒的时候要注意不要炒的太久，否则小白菜的营养成分就容易流失，营养价值就会降低。
如果你想要让汤年糕的味道更加丰富一些，还可以在里面加入一些调料，比如胡椒粉，再加入香葱来提鲜，香葱可以很好地去腥，去掉猪肉的腥味，同时还能加入香料，增加汤年糕的风味。
第三步：炖煮汤底
加足量水，再放入炒好的配菜
加入年糕，小火慢炖
然后就是制作汤年糕的汤底了，你可以提前在锅里面加入一些清水，水量要比平时煮汤的时候多一些，再加入炒好的配菜，继续炖煮。
最后放入年糕，炖煮20分钟，年糕会吸收汤底，汤底也会吸收年糕的香味，二者结合，味道更加鲜美。
第二章：汤年糕太简单了，只需一锅就可以轻松搞定
说到汤年糕，很多人可能觉得年糕制作起来会比较繁琐， 但其实我们只需要购买熟年糕，制作起来便捷无比，而且无论是家人们聚餐或者是招待朋友，这道菜都特别的赞，浓郁的汤汁，鲜美的年糕，口感软糯筋道，一口下去简直停不下来，小孩和老人都可以放心地吃。
<第三章>汤年糕的美味，烹饪技巧大公开，告别干巴巴！
01.汤年糕的好味道看这里↓
tips:加入砂锅，汤底更浓郁，年糕更香糯
想要制作出一份美味的汤年糕，砂锅的使用也是很重要的，砂锅的保温性比较好，所以制作汤年糕的时候，也不用担心汤凉了，给大家带来不好的食欲。
而砂锅的材质比较厚实，所以使得汤年糕的味道更加浓郁，汤底不会因为汤煮的时间过长而变得稀薄，反而汤底会更加浓郁，味道更好。
02.汤年糕的做法小tips↓
tips1:汤底也可以根据个人口味调配
而且你可以在制作汤年糕的时候根据自己的口味去调配汤底，比如想吃的清淡，你就可以加入一些蔬菜，炖煮出的汤就会比较清淡，且营养价值高。如果你喜欢味道重一些的， 那么在调配汤底的时候，可以加入一些香料，或者是一些调味料，这样就可以让汤的味道更加浓郁。
比如中华老字号的调料，调味品在炖煮汤底的时候可以加入酱油、盐、醋等调味料，这样也可以让汤底的味道变得更好些， 要注意的是，食材一定要新鲜，千万不要使用冰冻的食材，否则就会影响汤的鲜香味。
冬天的每一天都是寒冷的，所以我们需要寻找一些温暖的美食来给我们带来一些温暖，而汤年糕就是一个特别不错的选择，香浓的汤底，鲜嫩的年糕，口感软糯筋道，汤年糕的味道丝毫不比火锅差，而且火锅吃起来太麻烦，汤年糕一锅端上桌，省事又好吃。
【延伸观点】
>>>汤年糕常见的吃法
❶配香葱和胡椒粉，更提味
在制作汤年糕的时候，你可以在碗中加入一些香葱点缀，不仅可以增强汤年糕的美观性，而且也可以提鲜，味道更好。
另外还可以在碗中撒上一些胡椒粉，增添香味，让汤年糕的味道更加浓郁，口感更香，不至于觉得年糕的味道太淡，吃起来没有满足感。
❷尝试创新的汤年糕食谱，加入意大利香肠和培根
如果大家觉得传统的汤年糕味道太单调了，你也可以尝试一些新的食谱，比如你可以加入一些新鲜的香肠，或者是培根等，味道各有特点，也可以让汤年糕的味道更加丰富。
>>>汤类食品的魅力，研究证实可以帮助改善情绪
你知道吗，研究发现，汤类食品在寒冷的季节可以帮助提升人的情绪。 汤的热量让人感到温暖，而汤的浓郁味道也可以让人感到舒适，尤其在冬日，围坐在一桌子共享汤年糕，更是十分温暖和谐的情景。
>>>汤年糕的健康做法，清淡又营养
汤年糕虽然好吃，但是如果你长期吃油腻的汤底以及高热量的年糕，还是会导致身体发胖的，大家想要做一个健康的汤年糕，可以考虑用低脂的肉类， 比如鸡肉或者是鱼肉来代替猪肉，降低热量，增加汤里的蔬菜比例，也可以让汤年糕的营养价值提升很多。
汤年糕的制作其实并没有大家想象中那么复杂，只需要按照上述的步骤，掌握一些简单的技巧，就能够轻轻松松在家制作出这道美味的汤年糕。浓郁的汤汁，软糯的年糕，绝对让人垂涎三尺。
