夏季不是吃螃蟹的好时候，因为这个时候的螃蟹，价格比较贵。但是身为海边人，一天不吃海鲜，就浑身不自在。海鲜的鲜味，能够活跃我们的大脑，因为鲜味的来源就是丰富的氨基酸，所以海鲜的营养价值非常高。

虽是夏季，但是市场上的海鲜很多，唯独价格贵，平时不舍得买。今天去菜市场逛，本来想买螃蟹，一听价格要90多块钱一斤，就不舍得花钱了。老板见我不买了，马上跟我推荐边上这种刚“嘎”的螃蟹，我一看这螃蟹还很新鲜，马上就买了3只，才花了30元，太实惠了。

这种刚失去活性的梭子蟹，它还保持着非常好的鲜度，同时价格还便宜了很多，如果运气好遇见了，千万别错过了。梭子蟹和其他螃蟹不一样，梭子蟹失去活性，只要保存得好，还是很新鲜的。挑选这种螃蟹时，可以拿在手上掂量一下，如果还有一定的分量，说明螃蟹是刚失去活性的，值得购买。

买回来的梭子蟹，趁着新鲜，记得马上处理了。这种螃蟹不推荐清蒸，可以红烧、爆炒等更复杂的做法。下面分享一种泰式咖喱的做法，味道浓郁，蟹肉饱满，太好吃了。

【今日食谱】：咖喱梭子蟹

【食材】：梭子蟹3只、鸡蛋1个、洋葱、大蒜、生姜。

【调料】：咖喱酱、牛奶、淀粉、食用油。

【步骤】：

1、梭子蟹处理干净，蟹壳剥开，然后将蟹脐、蟹腮、蟹嘴等处理干净，然后切块备用。

2、准备一些淀粉，然后将螃蟹裹上淀粉备用。

3、起锅烧油，将螃蟹放入锅中煎，煎至螃蟹切面定型。然后放入洋葱、大蒜和生姜，再翻炒片刻。

4、咖喱酱里倒入适量牛奶，再打入1个鸡蛋搅拌均匀。牛奶可以换成椰浆，喜欢吃辣的，可以多加一些辣椒油。

5、然后将咖喱酱倒入锅中，再加适量清水，盖上盖子，焖煮3分钟左右。

6、最后开盖，大火收汁，汤汁收浓，最后撒些小葱花即可，出锅后撒些香菜点缀即可。