“春生、夏长、秋收、冬藏”，一年四季皆有其独特的韵味，春则为万物复苏的开始，自然也少不了那一口心心念念的春茶。
在这个丰收的季节里，有一群默默无闻的人用辛勤的双手守护着茶叶的蜕变。
他们的工作几乎是从下午时分开始，直到天边隐现第一抹朝阳。
这就是岩茶毛茶的制造者，他们用智慧和坚守，塑造出独特的岩茶毛茶。
那么，我们应该如何品味这珍贵的季节限定之味呢？
本文将带大家深入感受岩茶毛茶的魅力。
“午时前，毛茶出”，每天的正午时分一般是我们家毛茶崭露头角的时刻。
清晨，辛勤劳作了一个晚上的制茶师傅们会稍作歇息，然后再由嗅觉味觉敏锐的审评师接力，为那些新生的毛茶们进行初步的检验与评估。
这样的品鉴方式，与我们日常所熟悉的品茗方式有着很大的不同。
品尝岩茶毛茶的方法与传统的品茶方式有所不同，审评师们通常会抓起一把岩茶毛茶放在审评盘中，剔除其中的茶梗和黄片。
这个过程不仅能够帮助他们判断这批茶的制作比率，还能从中嗅见茶叶在制作时的工艺。
审评师的评价，是对岩茶毛茶的专业且客观的评审，为接下来的精细加工和再处理提供了宝贵的修正意见。
毛茶怎么喝审评毛茶一般的做法是选取5~7克左右纯净的岩茶毛茶，冲泡两次或三次冲泡，每次冲泡的时间分别为2分钟、3分钟和5分钟。
审评师们一般通过观察茶汤的颜色、光泽度、香气、味道以及叶底等感官特征的表现，对这批茶叶的制作工艺进行初步的评估。
在品尝毛茶的过程中，我们不仅能够了解到做青、炒青、揉捻、走水焙等各个环节是否做到位，还能为后续的茶叶加工提供一定的参考依据。
当然，由于毛茶未经精细加工，其茶汤可能会比较浓烈，苦涩感较强，因此，初次尝试的朋友们可能需要适应一段时间。
审评人员在品尝毛茶时，通常会选择啜茶品尝，然后吐掉茶汤。
毛茶能够正常品饮吗？毛茶能否像成品茶那样正常冲泡呢？答案是肯定的。
对于武夷岩茶而言，它虽然属于半成品，但武夷岩茶的毛茶对于其他种类的茶叶来说，它已经是具香气的新茶了。
毛茶的纯净茶风味表现得十分鲜明，品种特点突出，茶汤呈现出金黄色的明亮色彩，散发出浓郁的花香，如兰花、栀子花、玉兰花等。
毛茶的茶汤轻盈飘逸，鲜甜的感觉也很明显。
不过，在冲泡毛茶的过程中，需要特别注意的是，如果坐杯时间过长，容易产生苦涩感，因此建议投放的茶叶量比焙火后的成品茶略少一些，大约在5~7克左右即可。
黄片茶梗怎么处理？一般情况下，在手工挑选完毕后，会将不需要的茶梗和黄片挑拣出来，仅保留优质的茶叶用于后续的精细加工，那么，这些被淘汰的“遗珠”真的只能被丢弃吗？其实不然。
在计划经济时代，黄片曾是非常重要的物资，需要上交给国家，而普通民众和茶农则会选择饮用经过烘烤的茶梗。
记得小时候，我总是能在工厂里喝到由大碗茶泡制的黄片和茶梗，那种味道至今仍让我回味无穷。
尽管现在它们只是作为副产品出现，在制作完成后，它们便悄然退出舞台，为精华的成品茶留下了清新的芬芳和丰富的内涵。
如今，虽然很少有人再去饮用茶梗，但茶梗依然被用作茶树行间的表层土壤覆盖物，发挥着肥料的作用。
从科学角度来看，黄片实际上与纯净茶并没有太大区别，它们所包含的营养成分类型基本相似，如茶多酚、氨基酸、咖啡因等。
对于那些喜欢追求茶叶本真味道的朋友们来说，黄片和茶梗仍然具有很高的价值。
小结总的来说，毛茶的诞生和品尝都是武夷岩茶制作过程中的重要环节。
虽然毛茶只是半成品，但它却是武夷岩茶的灵魂所在。
只有通过严格的制作流程和精心的品尝，我们才能真正领略到武夷岩茶的独特魅力。
愿每一位热爱武夷岩茶的朋友们，都能在这个美好的季节里，品味到那份属于自己的幸福。
