大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

苹果含有丰富的果胶和黄酮类物质，如绿原酸、槲皮素、儿茶酚等，这些功能性成分对健康大有益处。今天分享我做的苹果饼，无糖少油，外焦里糯还拉丝，香甜热乎吃着很舒服，特别适合冬天，做法非常简单易学，无需揉面，搅一搅就行，建议大家都去试一试！

【食材明细】

苹果半个，糯米粉180克，温水200克

【做法】

碗里称好糯米面。

一边倒入温水。

一边搅拌至细腻的面糊状。

搅拌好的面糊是可以自由流淌的酸奶状。

苹果用盐或者小苏打反复搓洗后再冲洗干净。

对半切开，取一半苹果擦成细丝。

锅里喷油，先不要开火，舀一半糯米糊，晃动锅，使糯米糊铺满锅底。

开中小火烙约1分钟至稍微凝固时把苹果丝平铺在糯米糊上。

用勺子按压苹果，使苹果和糯米糊粘到一起。

把剩下的糯米糊转圈式均匀地倒在苹果上，用糯米糊把苹果盖严实，表面喷少许油。

盖上锅盖，中小火烙至晃动锅时饼能移动，翻一面。

继续盖盖，中小火烙至底部起焦。

两面再各翻一次面，烙至两面都起焦、饼鼓起。

切成小块即可。

外皮焦脆，少油烙的无负担。

苹果的果香和糯米粉的谷物清香融合到一起，软糯又香甜，非常好吃又营养；趁热吃，更多一份软糯，放凉些再吃，是软筋软筋的，都不错。

【温馨小贴士】

1.苹果连皮吃，营养更全面，但要注意一定要把外皮清洗干净。

2.用半个苹果就够了，如果用一个苹果，这样馅太多、太厚实，上下两层的糯米糊较薄，烙后糯米很软、较多的苹果还容易出水，这样会出现糯米糊兜不住馅，导致成品太软，切后不好拿，还会影响口感。

3.我做的是原味原香，吃起来是苹果自带的香甜味，如果觉得不够甜的调糯米糊时还可以加点白糖搅拌均匀。

4.调好的糯米糊状态和酸奶状差不多就行；喜欢口感更多一份筋道Q弹的可以调成浓酸奶状；喜欢更黏糯的就像我这样调成正常酸奶状就可以。

5.烙的时间久点，起焦越多表面越香脆。

家里有苹果的可以试试今天这道苹果糯米饼，软糯又香甜，大人孩子都爱吃。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！