人们常说“一年级之计在于春”，对于孩子的成长来说一年四季都很重要，每一天都不可以马虎。如今进入了寒露，不久之后又是霜降，天气虽然干燥，但是温度适宜，可以多给孩子补充一些营养，为来年的春天打后地基。

秋天的瓜果蔬菜数不胜数，我们该怎么给孩子吃比较好呢？建议您少给孩子吃火锅，多做4道美食。火锅是大众的心头好，但是吃火锅容易烫伤、上火。火锅的底料口味很重，对于孩子们来说也不适合。建议把下面4道美食轮流做给孩子吃，营养还不贵。

（1）山药鸡腿青菜汤面

山药是秋冬季的滋补佳品，含有丰富的粘液蛋白，对人体大有好处。用山药配上鸡肉炖点汤，既给孩子补充了水分又补足了营养，何乐而不为？

①取出一只土鸡腿和少许的其他部位，洗干净后剁成小块放入炖锅中。加入葱结和姜片去腥，再加冷水没过鸡肉。开大火煮，水开后捞出葱结和姜片，改小火炖。

②把1根山药插在筷子上，削掉皮。搓洗干净后切成小段，放在水中泡起来，防止氧化发黑。等到鸡腿的肉能被筷子插进去的时候放入山药，再加点盐调味，炖15分钟。

③锅中烧水，锅四周冒很多小泡泡的时候放入面条煮。等锅中水开了后加入1勺冷水进去继续煮，反复加3次冷水面条就熟透了。取出少许的青菜放入煮面条的锅中。

④捞出面条、青菜、山药放入碗中，再把鸡汤舀到碗中，撒少许的葱花就可以食用了。

（2）包菜牛肉粒蛋炒饭

包菜是秋冬季超级便宜实惠的食材之一，凉拌、清炒、干锅都不错。它的价格便宜，耐储存，囤几颗在家中半个月都不愁没菜吃了。

①准备适量的剩米饭，按压散开。把包菜撕成小块，中间硬的杆子去掉。准备2个鸡蛋，打入碗中。准备一小块牛排，煎熟后切成小块。爱吃火腿肠和胡萝卜的也可以切点小丁备用。

②向平底锅中倒入猪油，把米饭倒进去。米饭摊平，把鸡蛋倒在米饭上面，轻轻翻炒。

③鸡蛋液快凝固的时候把其他食材全部倒入锅中，加少许的盐调味，快速翻炒。

④听到米饭有炸裂的声音后快速炒几下就可以食用了。

（3）鸡腿焖毛豆米

进入深秋后最后一茬的毛豆就上市了，鲜嫩可口。毛豆含有丰富的蛋白质，配上鸡肉是鲜上加鲜，即使是用它的汤汁拌米饭也不错。

①取出少许的小鸡腿，洗干净后改刀。锅中烧水，放入鸡腿煮。加点葱和姜片去腥，开大火煮。等鸡腿变色后捞出来，用温水冲洗一下并沥干水分。

②锅中放入菜籽油炒香，倒入鸡腿炒。鸡腿炒变色后放入2勺老抽、少许陈醋、姜片、葱段去腥，翻炒一会儿上色。

③倒入1碗开水，开大火煮开。捞出表面浮沫，换成小火煮。

④等到鸡腿上面的肉可以用筷子插进去的时候倒入200克的毛豆，炒均匀后放入盐调味，继续开小火煮。

⑤毛肚=软烂后放入少许的辣椒，再加点味精，大火收汁就可以装盘了。

（4）口蘑炒豌豆

秋冬季节的菌类比春夏季的还要鲜美，品种还要多，可选择性大。口蘑的肉质很肥厚，超级鲜。豌豆含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，二者搭配不比大鱼大肉逊色。

①取出一个红菜椒，洗干净后切成小块。把200克的口蘑洗干净，掰掉杆子后的部位全部切成小丁。再取出100克的豌豆，洗干净。

②锅中烧水，水开后放入豌豆煮。煮到豌豆熟了后放入口蘑和辣椒一起煮几十秒。捞出食材，过一遍冷水并沥干水分。

③热锅冷油，放入蒜末炒香。倒入所有的食材，开大火炒。

④加入少许的盐调味，再倒入水淀粉收汁，翻炒均匀后就可以端上桌了。

结语：这4道美食看着是不是很清爽可口，早餐或者是晚餐食用都不错吧？有兴趣的朋友可以试试看哦。