秋冬，树叶枯黄，寻一隅慢煮一壶热茶，我们的心情随之变得平静。生活中我们很难达到“松花酿酒，春水煎茶”的境界，倒也能贴近“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的日常。

在这个收获的季节，没有什么比沏一壶好茶更能享受生活的美好了。秋冬饮红茶，暖胃养胃。今天，小编就来和各位茶友们聊聊如何泡出一杯好的红茶。

泡茶三要素

1.投茶量

掌握投茶量是泡好茶的第一步。每次茶叶用多少，并无统一的标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的日常饮用习惯而定。

以我们的骏眉红茶为例，最佳茶水比是 1：30，使用120毫升的盖碗则每次一泡（3-5克），若用保温杯进行焖泡，则选取1-2克的茶叶即可。

2.水温

泡茶用水的最基本原则是要用软水，以纯净水或山泉水最佳。

水温是泡茶的关键。红茶冲泡时的水温应以90度以上为宜。骏眉红茶的最佳水温是100度，俗话说真金不怕火来炼，好茶不怕开水泡，茶叶品质有保证，用100度的沸水完全不会对茶叶产生负面影响，反而能够释放茶叶甘甜口感。

3.冲泡时间

骏眉红茶原料来源讲究，制作精细，关键程序都在高温条件进行，因此冲泡时无需洗茶，第一泡即可饮用。

前三泡快进快出，不宜坐杯时间过长，避免茶汤浓厚。每次冲泡完，需将杯盖盖严，防止盖碗中的茶香逸出。

泡茶步骤

掌握正确的泡茶步骤与注意事项，是泡出一壶色香味俱佳的好茶的基础。冲泡一杯好茶，除了备茶、选水、配具之外，还需遵照泡茶的基本流程。

一个简单的泡红茶步骤如下：温杯—投茶—冲泡—出汤—分茶。

每次出汤时，都要注意把每一泡剩余的茶汤沥干，否则残存的茶汤会把茶叶泡的又苦又涩，影响下一泡茶的口感。沥干时候，尽量用手腕的力量轻轻地把盖碗往下斜倾斜45度（抬起盖碗底部），以便茶汤真正沥干。

泡茶常见误区

1.取茶径直徒手抓

❌手上会有细菌和汗液，直接用手抓很可能加速茶叶变质，影响茶叶的口感。

✅取茶用茶匙、茶则。

2.水反复煮沸

❌用开水壶煮水，一次性煮得太多，泡到后面水温不够又继续加热。反复沸腾使水中含氧量过低，活性不够，泡出的茶口感也不佳。

✅泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可。一次煮水不可过多，避免水质对茶的影响。

3.凉杯投茶

❌泡茶前不温杯，不洗茶具，在常温状态下就将干茶投入壶中。

✅在投茶前先温杯，可以去掉表面残留的水渍，去除水味，让茶味更纯，而且还能更好地激发茶香。

汪曾祺在《人间有味》中谈到，“人生忽如寄，莫辜负茶、汤和好天气。”

喝茶，可以在高雅场所，可以在山林小溪旁，也可以在写字楼，或者是火炉边。有时候，无需追求泡茶手法的完美，只要随心、随性，掌握正确的泡茶步骤与注意事项，便是好的。

柴米油盐酱醋茶，茶就是生活本身。在阳光明媚的好天气，不妨出去走走，喝喝茶，享受每一个当下。