在我们的日常生活中，会经常研究很多美味的食物，做给老公或者孩子来食用，那么今天我给大家介绍一道下饭菜，那就是我们的葱油焖鸡，这是一道风味独特的家常菜，主要以鸡肉和葱油为主要材料，焖煮至鸡肉鲜嫩多汁，带有浓郁的葱香味。

这道菜的制作简单，但味道却非常鲜美，非常适合作为日常家宴或者聚会时的主菜。下面就给大家详细的介绍它的做法，让大家也能学会做给家里人享用。

材料：

鸡肉：一整只或半只（根据食量），大葱：3-4根，姜片：3-4片，生抽：2汤匙，老抽：1汤匙，料酒：2汤匙，糖：1茶匙，盐：适量，清水：适量，香油：少许，食用油：适量

做法：

1. 处理鸡肉

将整只鸡清洗干净，剁成适合大小的块状。如果使用半只鸡或者鸡腿、鸡翅等部分，也可以根据个人喜好选择。

用料酒、生抽、少量盐腌制鸡块，静置腌制15-20分钟入味。

2. 准备葱油

大葱切成段，葱白和葱绿分开，葱白主要用于煸香，葱绿最后用来增香。

锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱白段，用小火煸炒，炒至葱白呈现金黄色，葱香味飘出时捞出葱段，留葱油备用。

3. 焖鸡

用刚才的葱油，在锅中加入姜片煸炒，接着放入腌制好的鸡块，翻炒均匀。

鸡块表面稍微变色后，加入老抽、生抽、糖继续翻炒，至鸡块均匀上色。

加入适量清水，没过鸡块的2/3即可。大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，直到鸡肉完全熟透，汤汁逐渐收浓。

4. 加入葱绿提香

在鸡肉焖至入味时，加入切好的葱绿段，盖上锅盖再焖2分钟，让葱香味充分融入鸡肉中。

最后淋上少许香油增香，即可出锅。

5. 出锅装盘

将焖好的鸡块盛入盘中，撒上些许葱花作为装饰，既好看又增香。

小贴士：

炒鸡块时，不要一直用大火，以免鸡肉变老，影响口感。

焖煮过程中，可以根据个人喜好调节汤汁的浓稠度，喜欢拌饭的可以留多一点汤汁。

我们这道葱油焖鸡就做好了，是不是非常的简单，吃起来葱香浓郁，鸡肉鲜嫩，咸香适中，是一道非常经典又美味的家常菜。无论是搭配米饭还是面条，都是非常好的选择，家里人都非常爱吃，经常会让我多做一些解馋，朋友们赶紧根据菜谱做起来吧，自己常常这美味吧。