这一进入冬天吧，不光食欲变好了，就连饥饿感也比以往来得更强烈，您是不是也有同感呢？

其实、这是因为在天冷后咱们的身体，需要消耗更多的能量来抵御寒风的侵袭，故此在冬天不仅要添衣保暖，还要在饮食上下一点功夫，日常除了多吃些肉类外，应季的时蔬也必不可少。俗话说“冬吃根、赛人参”，眼下吃根菜正当时！像莲藕、红薯、山药和芋头等这些根菜，最近大家想必都没少吃吧！今天咱们就来吃一吃，这素来在民间享有“小人参”之美誉“根菜”萝卜。

萝卜、既然能被冠以小人参的美誉，自然也并非浪得虚名，除了是冬季“天然美味”外、更是内藏乾坤，其不仅口感脆嫩热量低水分足，还富含膳食纤维、芥子油、芥辣素和多种维生素及矿物质，尤其维C含量在蔬菜中更是佼佼者，眼下吃它准没错！很多人把白萝卜买回来都是炖汤，今天咱们再分享个新吃法，随手蒸一蒸再煎一煎，那滋味简直香透了，出锅酥香软嫩全都有，营养足滋味好，老人孩子都爱吃！一起跟着小曹看看是咋做的吧！

萝卜腐皮肉卷

所需食材：白萝卜  肉末 腐皮  香菇丁  葱花   精盐  五香粉（或13香） 蚝油  松茸鲜  红薯淀粉

01

咱们先把白萝卜清洗干净（去不去皮皆可），再切成细一点的萝卜丝，嫌麻烦就直接用擦丝器擦，然后先+点精盐腌个几分钟，先给它入个底味同时给它腌软，腌好不用清洗直接捏出水分放盆里。

02

然后往萝卜丝里+剁好的肉末及焯好水的香菇丁，再+些葱花和蚝油、五香粉、松茸鲜调味，最后再+一把红薯淀粉，抓拌到黏稠的状态即可。

03

最后准备些腐皮（或者用千张替代），将肉馅整理成条放在腐皮上（或涂抹在腐皮上）卷起来，接口处刷点蛋液助黏合防止开口，水开上锅中火蒸10分钟，取出切小块即可食用，想要口感更丰富就放平底锅煎一下，这样吃起来外酥里软非常香。

结语：萝卜这样做出来又酥又香又软嫩，一口一个吃着别提多过瘾了，还没吃过的朋友，不妨也为家人做一锅吧！