岳阳是一座历史文化名城，拥有丰富多样的美食文化。今天小厨就给大家带来一期岳阳的美食分享,喜欢的宝子可以关注一下，感谢啦！

1、岳阳三蒸

岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道特色传统名菜，起源于明朝时期。其主要由粉蒸牛肉、珍珠丸子、蒸南瓜三种菜品组合而成。牛肉是家常味，经过腌制和米粉的包裹，蒸制后口感软糯，味道浓郁；丸子是咸鲜味，猪肉末做成的肉馅经过调味，外面裹上一层糯米，糯米的清香和肉馅的鲜美相互融合；南瓜是本味，保留了南瓜本身的清甜和软糯，三种口味相得益彰。

2、醋水豆腐

醋水豆腐是岳阳的传统特色小吃，是以大豆为原料，用食醋作为凝固剂，再采用传统的制作工艺制成。醋水豆腐与其他豆腐相比，没有石膏豆腐的硬、老，也没有以葡萄糖内脂作为凝固剂的豆腐的涩，具有独特的风味。醋水豆腐可以直接食用，也可以用来炒菜、煮汤、凉拌等，口感鲜美。

3、平江酱干

平江酱干是一道历史悠久的传统小吃，以黄豆为主要原料，经过多次加工而成，酱干呈棕红色或黑褐色，表面光滑有光泽。其口感嚼劲十足，咬下去既有一定的韧性，又不会过于难嚼，口感丰富。味道醇厚，咸甜适中，香气扑鼻。

4、君山银针鸡片

君山银针鸡片是一道具有代表性的岳阳菜肴。选用优质的鸡肉和君山银针茶为主要原料。其成菜美观大方，鸡片洁白如玉，茶叶翠绿欲滴，相互映衬，令人食欲大增。鸡片经过精心处理和烹饪，保持了其嫩滑的口感，同时吸收了君山银针茶的清香，使整道菜的味道更加独特。

5、华容团子

华容团子是湖南岳阳华容县的传统特色小吃。由糯米粉制成，经过蒸煮后，口感软糯，富有弹性。团子的馅料丰富多样，有肉馅、豆沙馅、蔬菜馅等，不同的馅料赋予了团子不同的口感和风味。肉馅团子鲜香可口，豆沙馅团子甜而不腻，蔬菜馅团子清爽宜人。

6、石磨豆花

石磨豆花是一道具有代表性的岳阳菜肴，选用优质的黄豆和石磨为主要原料，经过多次加工而成，其口感细腻、味道香醇，具有浓郁的豆香和独特的口感。石磨豆花可以根据个人口味加入各种调料和配料，如辣椒油、酱油、醋、蒜泥、葱花、香菜等，也可以搭配米饭、面条等食用。

7、南湖醋溜鱼

南湖醋溜鱼是一道具有代表性的岳阳菜肴，选用新鲜的鱼类和醋为主要原料，经过精心烹制而成。其特点是鱼肉鲜嫩，酸甜可口，醋香浓郁。它的口感丰富，既有鱼肉的鲜美，又有醋的酸味和糖的甜味，让人回味无穷。

8、汨罗粽子

汨罗粽子是湖南省汨罗市的特产，也是中国国家地理标志产品。其选用本地“桂花糯”（俗称“三粒寸”），这种糯米颗粒饱满，口感软糯，为粽子提供了良好的口感基础。需经过选料、淘米、浸泡、配料、包制、水煮、冷却等多道工序制成。其口味丰富，有原味粽、肉粽、豆粽等多种口味。

9、姜辣蛇

姜辣蛇是岳阳的一道特色菜，主要食材是乌梢蛇，佐料是大量的老姜，做出来的蛇皮韧，蛇肉嫩滑，姜汁浓郁，香辣爽口，脆劲香绵，不仅好吃，还能帮助身体除湿排毒。

10、翠竹粉蒸鱼

翠竹粉蒸鱼是一道岳阳的传统名菜。选用母鮰鱼为主料蒸制而成。鱼肉的鲜嫩、米粉的软糯、竹子的清香以及各种调料的味道相互交融，形成了丰富的口感层次。入口时，先是感受到鱼肉的鲜美，接着是米粉的细腻口感和调料的丰富味道，最后是竹子的淡淡清香在口中散开，回味无穷。

以上是岳阳的各种美食，每一道美食都代表了岳阳的地方特色和文化底蕴，值得一试。当然，岳阳还有许多其他的美食，你可以根据自己的口味和喜好去探索更多的美味。