10月23日霜降，再忙别忘“3吃2做1忌”，老传统别丢，早看早受益

“霜降”，是24节气中第18个节气，秋季的最后一个节气，气温骤降，早晚温差大，是秋冬季节交替的时节，也是蟹黄肥，桂花香，菊花开的时候。民间有祭祖、登高、赏菊、吃柿子等传统习俗，千百年来承载了人们很多的美好愿望和祈盼，10月23日霜降，再忙别忘“3吃2做1忌”，老传统别丢，早看早受益，全家安稳度秋冬。

3吃：

霜降吃柿子的习俗由来已久，俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻涕”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。霜降节气是柿子丰收的季节，吃柿子不但可以御寒保暖，而且还能清热润肺，滋补筋骨。

推荐食谱：柿子饼

食材：甜柿子2个；糯米粉120克；面粉40克。

做法：甜柿子洗净，柿子去皮去蒂，入料理机打成汁。

加入少许面粉和糯米粉，和成面团，面团要软软的不沾手就好。

将面团均匀地分成若干小面剂子，团圆按扁，两面蘸上一层芝麻，煎烤机刷一层底油，中温设置10分钟，放入饼子。

翻面烙熟，香甜软糯的柿子饼出锅装盘。

闽南、台湾等地民间有霜降吃鸭肉进补的习俗，闽南俗语“一年补通通，不如补霜降”。秋季，也是鸭子肉质壮嫩肥美，营养丰富的时候，鸭肉性寒凉，润秋燥首选吃鸭，既能帮助身体御寒，还能增强免疫力。

推荐食谱：酱炖鸭肉

食材：鸭子1只；自制黄豆酱1汤匙；油、花椒粒、葱、姜、料酒各适量。

做法：鸭子摘洗干净，去掉鸭头，去掉内脏和鸭尖，斩成小块，过冷水冲洗干净。

将所有的肉块倒入锅中，中小火炒，注意勤搅拌，炒至锅内一点水也没有出锅备用。

另起油锅，爆香花椒粒取出扔掉，爆香葱、姜，加入一勺酱炒出酱香味，加入炒好的鸭肉块翻炒。

烹入料酒，再翻炒几下，加入适量的水，大火烧开，焖20分钟左右。

大火收汁，此时鸭子肉软烂多汁，满屋飘香，出锅装盘。

广西玉林民间讲究霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身强体健。

推荐食谱：牛腩炖柿子

食材：牛肉500克；柿子2个；油、花椒、八角、香叶、葱、姜、生抽、料酒、白糖各适量。

做法：牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块。

炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁即可，然后取出备用。

柿子洗净切片，另起油锅爆香花椒粒、八角、香叶和葱姜蒜，下入西红柿翻炒，炒至西红柿出汤汁。

加入适量的开水，大火烧开转中小火慢炖1小时左右，时间到根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味，撒点葱花香菜出锅装盘。

做2事：

1、霜降登高远眺

我国很多地方都有霜降登高远眺的传统习俗。登高不仅可以锻炼身体，极目远眺，还可以让人心情愉悦，心旷神怡。同时，登高还可以促进人体新陈代谢，加速血液循环，对身体非常有益。

2、霜降赏菊

菊花在古人眼里，被认为是“延寿客”、不老草，是生命力的象征。古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。 霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。

忌1事：

忌食辛辣、油腻、冰冷食物，霜降时节是秋燥最为严重的时节，人体也容易受此影响。辛辣、油腻、冰冷食物会加重身体负担，影响身体健康。

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