《Nutrients》的一项研究显示，儿童和青少年的饮食摄入与炎症生物标志物之间有密切关系。
慢性轻度炎症与精神健康障碍合并症和多种疾病的发病机制有关，饮食质量可能对加剧或改善轻度炎症反应起到潜在作用。
研究显示，从小建立健康的饮食模式，摄入足够的蔬菜水果、全谷物、膳食纤维和健康脂肪酸，可以改善轻度炎症，是一种颇具前景性的治疗方法，也是儿童和青少年疾病预防的一个重要因素。
而西方饮食模式——大量精制谷物、红肉、高脂肪乳制品、超级加工食物和反式脂肪酸，以及少量的欧米伽-3 脂肪酸，会促进炎症的发生和加重。■
