百草入曲，安茅昔日香飘远
沉浮商海，静待春风再展宏
贵州有种很多“茅台”，比如“子茅台”珍酒，“二茅台”鸭溪窖酒，以及今天的这家“安茅”，前三家“茅台”发展的势头都挺好，唯独这“安茅”，发展的不尽如意！
话说1930年，出生中医世家的周绍成，费尽心思逃离了被强拉入伍的国民军后，为维持生计，于是在贵州遵义开设烟酒小店度日，生意还不错；不过，此时他的供货商酒坊生意更好！
眼见当地酒坊烤的大曲窖酒生意火爆，周绍成心生向往；同年，周绍成拿出全部资产买下一间烤酒坊，决心酿酒为生，该酒坊被命名为：“醉群芳”。
酱酒行业的1930年，不知道大家是否记得发生了那些大事？
这一年是王茅第三代创始人王少章去世的一年，同时也是恒昌烧坊（赖茅前身）创始人周秉承建成酒坊的第一年；三茅之间纷争不止，经常大打出手，相互使袢子；
什么时候能从“茅台”学到真技术？毫无疑问，这是第一个最合适的时间节点；
而咱们的主人公周绍成，便抓住了此番机会，前往茅村学艺；并且很快，就熟练掌握其中酿酒诀窍；学成归来的周绍成于是决心回家酿酒。
安酒老厂房
俗语云：曲为酒之骨；想酿酒先制曲，周绍成在外收集了不少酱香酒的制曲方，但他并不满足：因为这些曲方大同小异，酿出来的酒无法在众多酒中脱颖而出；出生中医世家，不甘平凡的周绍成如何能忍？
酿酒前期，周绍成返回家中求教，家中叔伯听闻周绍成研发曲方之事，纷纷给予指导建议；最后，在大家的建议下，周绍成在现有配方基础上添加三七、党参、枸杞、天麻等近百种药材，合成“百味散”，制成了一道独特的曲药；
不过曲方初成，增香略显凌乱，效果不及预期；所幸三茅争斗进入白热化，无暇理会周绍成这种无名小卒；周绍成便有了充足的时间去调整研究配方，经过反复品鉴“三茅”窖酒的香味后，周绍成信心十足的定方，并着手生产酿造；
百草将入酒，酿出开甑半城香，经周绍成调整后酒曲酿出来的酒，很快便在当地打响了名气，这别具一格的白酒风味更是被大家亲切的称为：“安茅”，其名声之大，一度跟华茅、王茅、赖茅齐平；
伴着安茅越来越大的名气，日子很快来到了1951年，期间安茅也曾因战乱而停产；遵义解放后，周绍成积极主动配合政府工作，这一年，“醉群芳”与当地另一家酒坊“利民酒厂”合并，成立：国营安酒厂；
身为积极分子的周绍成被委以重任，负责安茅酒的生产酿造，酒酿出来后，国营安酒厂将其取名：“安酒”。
1955年，全国第一届酿酒会议，贵州安酒与茅台一起荣获“甲级酒”称号；八年后，贵州安酒蝉联历届贵州名酒称号；
白酒界的1988年，大家第一时间能想到发生了哪些大事吗？
这一年是习酒厂最辉煌的时候，他们的技改完成，实现了年产酱香3000吨的规模，跃居成为全国酱香酒企第一名；厂内兴建的“十里酒城”更是声名远扬，全年税收占据整个习水县全年的三分之二；
同样，这一年也是贵州安酒最辉煌的时刻，他们成立了中国首家白酒集团，此后连续四年白酒产量全国第一；国家两任领导人先后去贵州安酒视察和指导工作。
可惜的是花无百日红，好景不常在，连续四年白酒产量全国第一的安酒集团在1992年突然间就崩盘了，快的让人不敢想象，这一年的贵州安酒，身上到底发生了什么？
从公开资料显示，贵州安酒当年发生了不少大事，其中两件尤为致命：一是钓鱼台酒业总经理丁远怀讲的：先货后款，款项无法收回，将安酒集团拖入严重的债务纠纷；
二是贵州安酒蜜汁自信的操作：为了快速销售，安酒直接将母厂一万吨成品酒运往主要销售地区，交给集团旗下的分公司以及小作坊参与勾兑包装；这一下可是捅了假酒的马蜂窝了：别人正愁造假材料难搞呢，你这一下直接送了个全套过来；
饭都喂到嘴里来了，你说造假份子能放过你吗？这一年白酒市场，假安酒盛行，从根本上败坏了安酒的名声，安酒从此变成假酒的代名词，老百姓那是闻之色变；
眼看他高楼起，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了，经此一役，安酒直接成了贵州老八大名酒中第一家破产的酒厂，“安酒一杯入口，从此终生难忘”彻底消失于历史长河之中，让人感叹不已；
再度听到安酒的消息，是在2008年北京奥运会的时候，这一年联美集团正式收购安酒；本以为这是一场凤凰浴火重生的开场，却不想只是深陷泥潭的挣扎呐喊；
联美集团收购贵州安酒后，在十几年间居然毫无动静；2018年开始全民酱酒热，不喝酒的人都涌入白酒行业捞金，而我们的安酒却在沉默不语；
直到2020年，白酒热潮进入尾声，后知后觉的安酒才突然清醒过来，推出全新的高端酱香白酒-贵州安酒（经典）。
次年，安酒邀请著名导演姜文担任代言人，一夜之间，全国229个城市，439个高铁站，5696块屏幕换上了姜文“贵州安酒，这酒讲究”的广告语；
时任安酒总裁的路通此时更是高调宣布：要打造5个100%。即：100%赤水河畔酿造，100%选用红缨子糯高粱，100%采用12987工艺，100%陶坛足置5年，100%自家酿造。同时还要斥资百亿打造赤水酒谷，使其达成年产大曲酱香突破三万吨，制曲6万吨，陶坛18万吨的综合体。
后发制人并非不可行，除非你有科技上的重大突破；可酿酒···
备注：上表来自权图酱酒工作室《2021-2022年中国酱酒产业报告》
安酒后知后觉的反应，结果不出意料：2021年，权图酱酒工作室推测为5-10亿；次年，不到两亿；去年，就更惨了，还不足前年；
现在2024年了，不知道当时高调宣传5个百分百的路总是什么想法？不过，貌似已经跟路总无关了，因为路总早就辞职了；
短时间内安酒应该很难安宁的起来，毕竟他们现在面临的麻烦不少：
仅2023年一年，安酒就因提供不真实统计资料被贵州省统计局警告并罚款12万；同年，贵州安酒因环保问题又遭受大量投诉；
天眼查数据
关键这还没完，自2021年以来，安酒与多人存在劳动争议案件，其中有拖欠员工工资被起诉的，也有工程分包不结款被起诉的···
你说这叫什么事？老八大名酒，莫非真的老了？
2024年，酱酒现在也进入了冷静期，公子衷心希望安酒能借此冷静思考，沉着应对，争取早日走向辉煌。
参考资料：
1、贵州老名酒安酒“难安”：被曝业绩低迷、高管出走，储酒能力偏低|独家|贵州省|联美控股新浪科技_新浪网 (sina.com.cn)
2、贵州安酒_百度百科 (baidu.com)
3、关于安酒 - 贵州安酒 · 这酒讲究 (gzanjiu.com)
4、“吹牛”被官方“打脸”后，贵州安酒又成被执行人 (baidu.com）
