你们吃过煎馒头片吗？就是那种吸饱了蛋液的，咬一口有葱香有蛋香的馒头片。

我们小时候常吃的就是这种简易版的，后来我自己给孩子做饭，还会往里加上很多蔬菜，加点肉末或者午餐肉，我儿子就没吃腻过！

食材上你根本不用操心，基本都是厨房的一些边角料。

家里吃剩的或者吃不完的馒头，那种稍微有点干巴的最好。再切成这样的小块，比整个馒头片更容易把蛋液“吃”进去。

还有放在冰箱里，零零碎碎的各种青菜，扔了浪费，单独炒个菜又不值。

这时候正好能和蛋液搅在一起，加点孩子爱吃的午餐肉，搅一搅、煎一煎就出锅了。

别看它做法简单，但各种食材拼凑在一起，还都不抢风头。

一口咬下去，蛋香、肉香还有葱花的香气度很足，软软嫩嫩还带着点嚼劲儿，比外面卖的蛋堡更好吃！

- 火腿蔬菜蛋堡 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡蛋3个 / 馒头1个

午餐肉1片 / 西蓝花20克 / 玉米粒20克

辅料：盐、菌菇调味料、葱花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

从冰箱里凉得直掉渣的大馒头切一切，切成你觉得合适大小的块块。

02

在懒得给肉末解冻的日子，午餐肉是我烙饼、做汤的最好搭配。切成这种小丁丁，不管你做什么它都能搭配得上。

*给小朋友挑午餐肉还是选好一些的，小宝宝注意选减盐版本的，大朋友可以在放午餐肉的基础上减盐，都很方便。

03

我这次买的鸡蛋个头不大，3个鸡蛋的量刚刚好。如果你们家里的鸡蛋个头大一点的，差不多用2个也能够。

04

最后剩的2包玉米粒正好能用上，还有之前做配菜剩下的西蓝花，和午餐肉丁、葱花一块倒进蛋液里。

05

做这种小饼调味就很简单，一点点盐和菌菇调味料就够了，煎出来喷喷香。

06

这口万能四孔锅，只要做这种小圆饼我都会把它拎出来。直接把各种食材倒进去就行，也不用你去塑形，做出来的小蛋饼都很漂亮。

07

我之所以蛋液加的比较多，就是为了防止煎烙的过程中小饼散开了。像是我做的这个，翻面的时候都轻松省劲儿。

08

我做的这个分量其实还是挺多的，烙完一锅之后还能剩点材料。你们根据自家的情况，适量调整一下食材量就行。

09

如果你之前就做过类似的煎馒头片，其实对它的口感就应该有一个了解了。

表面是微微有点苏软的，里面的馒头吸饱了蛋液，咬一口软软香香，完全不噎人。

相比之前做的简易版馒头片，这种蔬菜蛋堡食材要丰富得多，甜嫩的玉米和鲜香的午餐肉都很有存在感。

十几分钟就能解决的早餐，有菜有肉有碳水，当早餐很营养方便！