在一杯醇香四溢的茶水中，水分占据了绝大多数，约达98%的比例。正是这剩余的2%，为原本平淡无奇的水注入了灵魂，使其变得风味独特，令人回味无穷。然而，我们必须承认一个无可争辩的事实：“好水方能泡出好茶。”
一款上好的茶，没有选择合适的水，其冲泡出的口感与品质很可能会大打折扣，无法尽显其真正的魅力。
正如古语云：“水为茶之母”，茶圣陆羽在《茶经》中亦有论及：“山水上，江水中，井水下。”由此可见，自古以来，爱茶之人便在深入探究何种水质更能将茶叶的精髓完美释放。
今天我们继续评测泡茶水，以茶友中口碑较好的来自长白山的泉阳泉与其他地区矿泉水对比测试。看看不同区域的矿泉水泡茶有何差异性。
泉阳泉，为天然矿泉水品牌，隶属于吉林森工集团，拥有泉阳、松江河、靖宇、抚松等多个生产基地和天然矿泉水源地。在许多茶友心中是比较理想的泡茶用水。
对比冲泡绿茶本期我们用来自长白山的泉阳泉与来自青海的昆仑山雪山矿泉水对比测试冲泡绿茶，看看结果有没有不同。探究两款不同地区的水对绿茶风味的具体影响。下面进入对比评测。
水源基本信息：泉阳泉矿泉水产地为吉林，取水地吉林省抚松县泉阳镇属长白山水系。
昆仑山雪山矿泉水产地为青海，取水地青海省昆仑山玉珠峰属昆仑山水系。
泉阳泉矿泉水产地靠近长白山
昆仑山雪山矿泉水产地为青海玉珠峰
矿物质含量指标对比
矿物质标注的单位有不同，总体看昆仑山的矿物质含量更高，但在矿泉水功能性的重要指标偏硅酸含量，泉阳泉大概35mg/L而昆仑山则没有标注。
冲泡前对比两款水室温对比，水温18度。
对比结果看两款水都呈现微苦的味觉，两款水苦感差异还是比较明显的，泉阳泉苦底更突出，同时两款水都有一定甜感补偿，回馈甜感强度上昆仑山略微更明显一些。
左为泉阳泉
绿茶冲泡对比绿茶采用同款龙井茶冲泡，同样水温，同样坐杯时间。
冲泡对比第一泡
对比结果看昆仑山冲泡的茶汤，厚度明显更高，水路细腻程度类似，泉阳泉茶汤更清冽，昆仑山显得比较绵柔。茶汤颜色上昆仑山更深。在香气以及甜感上，泉阳泉表现更好，泉阳泉泡出的茶汤龙井的谷物香较为突出，与昆仑山的甜柔风格有明显区别。
而在茶汤苦底、涩感上两款茶基本类似。生津上昆仑山略胜一筹，回甘茶气泉阳泉表现更好。第一泡泉阳泉明显胜出。
第二泡
两款在各项目表现有所变化，泉阳泉在水路上要超出昆仑山。而在回甘和甜感上两款茶不分轩轾。总体上此泡泉阳泉依旧领先。
结论以评测结果看，前段用泉阳泉泡茶的茶汤有较一定优势，在香气、水路、甜感、茶气主要指标均有一定优势，与龙井茶更为契合。而昆仑山则在厚度与生津上有一定表现。
总体来说两款水对泡绿茶（龙井茶）来说，泉阳泉表现更胜一筹。
对比冲泡茉莉花茶接下来我们再测试花茶，采用同款茉莉花茶冲泡，同样水温，同样坐杯时间。看看两款水在泡茶香气上有何差异。
焖泡
两款水冲泡花茶，与龙井一样，昆仑山在厚度上依旧占据优势。而在核心指标香气上同样不如泉阳泉的表现。泉阳泉冲泡的花茶香气更高扬，生津更强烈。昆仑山还是涩感、甜感上表现更好，汤感更平和。通过焖泡两款茶各有优势基本为平手。
结论以评测结果看，由于内涵物质的丰富性让泉阳泉更好地激发了茉莉花茶的香气，但整体看。两款水对冲泡茉莉花茶来说，各有优势基本为平手。
