双抹茶麻糬巴斯克：融合东方与西方的独特甜品引言在美食的世界里，创新和融合是永恒的话题。当传统的日式抹茶遇见西班牙的经典甜点——巴斯克芝士蛋糕，再搭配上软糯Q弹的台湾特色小吃——麻糬，一场味蕾上的盛宴悄然上演。“双抹茶麻糬巴斯克”，不仅是一道甜品的名字，更是一种文化交融的象征。

所需材料

抹茶粉 2大勺（用于蛋糕体）

细砂糖 1杯

全蛋 4个

重奶油 3/4杯

新鲜柠檬汁 1小勺

盐 少许

抹茶麻薯预拌粉 1袋（约200g）

烘焙准备

烤箱预热至摄氏200度。

使用9寸圆形烤盘，底部铺油纸。

制作过程

搅拌蛋液：在一个大碗中，将全蛋和细砂糖混合均匀，然后慢慢加入重奶油、柠檬汁和少许盐，继续搅打直至充分融合。

筛入抹茶粉：将2大勺抹茶粉过筛后加入到蛋奶糊中，轻轻搅拌直到完全溶解，避免产生结块。

添加麻薯：取预先准备好的抹茶麻薯预拌粉，按照包装说明制成小团状，均匀分布于蛋糕糊中。

倒入模具：将含有麻薯颗粒的蛋糕糊缓缓倒入已准备好的烤盘中，轻轻敲击几下，排出气泡。

烘烤：放入预热好的烤箱中层，先用高温（摄氏200度）快速定型大约10分钟，之后降低温度至摄氏160度，继续烘烤约30-40分钟，直至表面形成轻微的焦斑。

冷却与脱模：出炉后，待蛋糕自然降温至室温，再放入冰箱冷藏至少2小时，便于更好脱模和切割。

烘烤技巧

在烘烤初期使用较高温度有助于形成标志性的裂纹外壳，而后期低温则确保内部保持柔软湿润。

冷藏可以增加蛋糕的稳定性，使抹茶色泽更加鲜明，并提升整体风味。

通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻这款结合东西方美味特色的双抹茶麻薯巴斯克蛋糕，享受那一份独特的甜蜜与创意。