Yoo友们，无奖问答时间到——

大家一起来猜一猜：下图中的这玩意儿是个啥？

OK，正确答案就是“雪莲果”。别看这玩意儿长得跟土坷垃似的，但是名字倒还挺好听的。不过，值得注意的是，此“雪莲”非彼“雪莲”，这可不是天山雪莲花开花后结出的果实。它俩，八竿子打不着。

图源：广东新闻频道

雪莲果，又名菊薯、地参果，是一种菊科多年生草本植物，也是一种根茎类食物。虽然它和红薯同属于根茎类食物，并且从外形上来看，非常相似，但它们之间，在本质上又大不相同。

咱们经常吃的红薯，属于旋花科一年生草本植物，吃起来面面的、糯糯的、甜甜的，虽然也可以生吃，但大家现在一般都是弄熟了之后再吃，比如红薯汤、红薯粥、煮红薯、烤红薯……

四川人内心OS：等我们成为川爷的那一天，一定给在座的各位，端一碗红苕稀饭（狗头.jpg）。

图左为雪莲果，图右为红薯，图源：淘宝

而雪莲果就不一样了，它被划到了水果类，削了皮之后就能直接抱着生啃，treetree的（脆脆的），带点微甜，果肉晶莹，汁水充沛。

小Yoo觉得，它的口感和脆苹果或者荸荠有点像。对了，顺带再科普一句，荸荠就是广东人钟意的“马蹄”，四川人偏爱的“zi gu er”（连读）。

图为荸荠，图源：淘宝

别拿豆包不当干粮，别拿雪莲果不当水果。雪莲果：做水果，我是认真的。（认真脸.jpg）事实上，在水果界，雪莲果就像是一位勤勤恳恳的打工人。虽然其貌不扬，但是如果要按标准一项一项地卡过去的话，它绝对有实力。

图源：淘宝

之前，小Yoo就盘过一次：为啥现在的水果越来越甜，都甜到齁嗓子了？（传送门：《把人甜“死”！吃阳光玫瑰，就像是在干嚼白糖？网红水果，为啥这么甜？》）很多Yoo友都表示，如今的某些水果，吃起来甜度爆表，一吃一个红温。但是呢，真要吃纯酸的，又接受不了。所以，大家理想中的水果，最好甜而不齁，清清爽爽。这不，雪莲果就很符合Yoo友们对理想水果的要求。

图源：小红书用户@鱼鱼鱼

当然，如果本身就喜欢吃齁甜齁甜的水果的Yoo友就不建议尝试了，因为比起阳光玫瑰的甜度，雪莲果的甜度甚至可以忽略不计，略显寡淡。在不喜欢吃雪莲果的人眼中，吃它和吃萝卜差不多。大家可以想象一下，生啃萝卜是啥滋味。毕竟，千人千味，在吃这方面，只有自己最清楚。

由于雪莲果的水分含量高达87%以上，所以吃起来的时候不仅爆汁，而且就跟喝天然小甜水一样，没啥负担。虽然雪莲果属于根茎类食物，但和土豆、红薯不一样的是，雪莲果的淀粉含量并不高！甚至可以说基本没有！减肥人士一看，眼睛都亮了：好好好，再探再报。小Yoo：Yoo友们，大喜！大喜！它的热量也很低！

图源：小红书用户@一瑾美玉、@今天风很甜

雪莲果的热量和苹果、梨子这些常见水果差不多，每100克大概是50大卡，所以拿它当大家在减脂期间的解馋水果，包OK的。如果大家吃了火锅、烧烤这些大餐的话，雪莲果还能摇身一变，化身大家的“餐后救星”。

因为，它在让你噗噗上，也有一手。有一说一，雪莲果的通便效果，不比西梅、香蕉、火龙果差！（狗头.jpg）久坐打工人的无奈，大家都懂的吧？诸位，小本子可以拿出来圈重点了。

图源：小红书

雪莲果中最主要的糖类物质是低聚果糖，占果实干物质的45%-65%。所以，雪莲果，也有着“低聚果糖之王”的美称。这个低聚果糖又是什么呢？它是益生元的一种，也是一种水溶性的膳食纤维，它能促进肠道内的双歧杆菌等益生菌繁殖，调节肠道菌群的生态平衡。

大白话来讲，就是促进了肠道蠕动，动着动着，你肚子里的便便也就被顺出来了，轻松拉屎。所以，雪莲果和西梅一样，那都是天然的“开塞露”。小Yoo友情提醒，一次不能吃太多，肠胃不好的Yoo友就建议不要吃了。

其实，雪莲果，最最最让小Yoo满意的一点就是——便宜！大家可能不懂，当小Yoo发现，苹果都要8块钱一斤的时候的心情……毕竟，在我的潜意识里，苹果这种水果，已经算是我没有选择的选择了。

图源：小红书用户@拜见苹果大王

然而，雪莲果不一样啊！在某宝或者某多多上，雪莲果的均价才在2-3块钱一斤，也就是说买一大箱子的雪莲果，也才二三十块钱。不得不说，它对于我的钱包，实在是太太太友善了好吧！就这价格，谁看了不夸一句性价比高？虽然雪莲果长得没有啥果张力，但是价格很有诱惑力。

图源：淘宝

所以，小Yoo非常愉快地，把它收藏在了我的秋冬“宝藏水果”清单。小Yoo：“水果刺客”们再见！！！我要和我的雪莲果过日子去了~~~

图源：淘宝

另外，雪莲果可以生吃，也可以煲汤、做甜品哦。在吃法上面它和荸荠也很像，简直属于“百搭”。最后，大家还知道，除了雪莲果和荸荠，还有哪些既可以当水果生吃，又可以当蔬菜煲汤、做菜的宝藏水果呢？小Yoo先提名一个：地瓜，又叫凉薯、豆薯，就是下面这玩意，四川这边一般都是生吃或者和肉一起炒着吃的！

图源：淘宝

参考资料：

1.人民日报《这种长得像红薯的水果能改善血脂，增强免疫力！》