嫩煎肉排荷兰豆是一道色香味俱佳的佳肴。当肉排的鲜嫩与荷兰豆的爽脆相遇，它们交织成一曲舌尖上的美味交响曲。荷兰豆，这个被誉为“胡萝卜素之王”的食材，不仅是护肤的好帮手，更是营养丰富的天然之选。它富含胡萝卜素，对眼睛和心脏具有极好的保健作用。在烹饪过程中，荷兰豆的颜色逐渐变得鲜亮，仿佛是大自然赋予的天然色素，为这道菜增添了一抹亮丽的色彩。

当你品尝这道嫩煎肉排荷兰豆时，首先迎接你的是肉排外酥里嫩的口感，它在舌尖上轻轻舞动，散发出诱人的香气。紧接着，荷兰豆的爽脆声响起，它们在牙齿的碰撞下发出悦耳的声音，仿佛在为肉排的舞蹈伴奏。而那饱含的肉汁，更是为这道菜增添了一份层次感，让人回味无穷。

这道嫩煎肉排荷兰豆不仅是一道美食，更是一次感官的盛宴。它用味道、声音和色彩共同编织出一幅美丽的画卷，让人在品尝的过程中感受到生活的美好。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道菜都是餐桌上的亮点，让人们共同分享这份美味与欢乐。

总之，嫩煎肉排荷兰豆是一道不容错过的佳肴。它用天然食材、丰富的口感和美妙的色彩为人们带来一次难忘的味蕾之旅。在这个快节奏的世界里，让我们放慢脚步，用心感受这道美食所带来的美好与宁静。

食材：荷兰豆200克、猪中里肌肉400克、老姜切片6片、酪梨油2小匙

猪排腌料：黑胡椒粒1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、素蚝油3小匙、玉米粉或太白粉1小匙

1、中里肌肉条顺纹切片，肉片平放在厚的塑胶袋里每片隔一点距离，这样可以防肉汁喷溅，可以尽情地敲打，肉排敲拍断筋，均匀敲打这动作超舒压很像要做肉干，拍到肉片略透光下锅煎完会团结回去。

2、肉排每片都敲拍后用腌料抓腌放冷藏腌40分钟。荷兰豆头尾摘除粗纤维洗净。老姜洗净切片。锅小火放油1小匙再放姜片煎香后先加盐。闻到姜香把荷兰豆加进来拌炒让豆荚沾上姜油香，盖锅蒸炒5分钟后打开翻炒，有荷兰豆香豆荚也变鲜绿就熟了，先盛出。

3、用炒豆原锅中小火再补1小匙油均匀摆好肉片，按下计时器盖锅煎5分钟，时间到打开锅盖，用筷子从第一片肉排开始翻面，肉排翻面后盖锅再煎2分钟，打开锅盖转中火，再煎1分钟，去油也上色，完成嫩煎肉排，荷兰豆脆甜，肉排鲜嫩饱口，好吃。