在天寒地冻的冬季，很多人怕水果寒凉而对其望而却步。不过水果是我们日常饮食里不可或缺的一部分，富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，对维持膳食均衡很重要。

那么如何在享受到美味的水果的同时，还不会被水果的寒凉感刺激到肠胃？其实不妨试试水果“热吃”。

很多人担心水果加热之后口感变得难吃，或者营养价值流失严重。但其实水果是可以热吃的，这样能避免肠胃受到冷刺激，还能让水果变得更加柔软易消化，还有一些难以消化的果胶也会变得更好消化，特别适合消化功能差或者食欲不振的人群。

水果加热后会流失一定的营养价值，但并非所有营养成分都会受到影响。水果中的维生素C、维生素B群等水溶性维生素，在加热过程中确实会有所损失。然而，水果中的矿物质、膳食纤维以及部分抗氧化物质等，对热相对稳定，加热后仍能保留大部分营养价值。

糖类：水果中的糖类成分在加热后不会发生变化，依然是补充能量的好来源。

矿物质：钙、磷、镁等矿物质在加热过程中几乎不受影响，依然能够为身体提供所需的微量元素。

膳食纤维：加热后的水果中，膳食纤维变得更加柔软，易于消化和吸收，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

1.蒸苹果

做法：苹果洗净后对半切开，去掉根蒂和内核，切成小块，放入碗中，大火蒸5分钟即可。

功效：蒸苹果有助于止泻、解酒，特别适合消化不良和酒后不适的人群。

2.冰糖雪梨汤

做法：梨洗净切块，放入锅中加水煮沸，再加入冰糖煮至冰糖融化即可。

功效：冰能够润肺止咳，特别适合体质火旺、咽喉干涩的人群。

3. 盐蒸橙子

做法：橙子洗净，在橙子顶部平切一刀，撒上少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，盖上顶部橙皮，用牙签固定，放入碗中，大火蒸15分钟即可。

功效：有助于止咳化痰，特别适合久咳不愈的人群。

4.山楂水

做法：山楂洗净切开去核，放入锅中加水煮沸，煮5分钟左右，再加入冰糖煮至冰糖融化即可。

功效：山楂水有助于消食化淤，特别适合消化不良和血脂较高的人群。

接下来给大家推荐一些适合热吃的水果种类，既美味又能保留大部分营养价值。

柑橘类的水果，像橘子、橙子、柚子等，这些水果富含维生素C，加热后虽然维生素C会有所损失，但其他营养成分仍能得到保留。加热后口感更加温和，适合肠胃敏感的人群食用。

仁果类的水果，像苹果、梨、山楂、枇杷等，加热后不仅口感更佳，还能发挥出更多的食疗功效。如苹果加热后有助于缓解腹泻；梨加热后能更好地润肺止咳；山楂加热后有助于消食化积。

冬季吃水果，不再受寒凉的困扰。通过加热处理，水果不仅能够变得温暖易消化，还能保留大部分的营养成分。无论是煮水、蒸着吃还是微波加热，水果的很多种吃法等着你来解锁。