空气炸锅凭借其便捷性，广受好评。

大有成为“家家厨房必备之家电”的趋势。

可是，随着它越来越普及，发生的着火事件也越来越频繁。

打开社交媒体，晒自家空气炸锅起火的住友，一抓一大把。

住友@安哥拉不是兔 ：预热空气炸锅时，一个没注意，空气炸锅给烧起来了，不知道怎么灭火，等他烧完，才打开，就成这样了。

住友@小爪牙舞爪 ：刚买的空气炸锅，第一次用，就烧起来了。

住友@aaa： 还给老公炫耀说自己要做肯德基新品，结果做出来了个烟熏鸡腿堡，差点太奶奶都收到了！

……

类似的事件还有无数个。

虽然，大都只是虚惊一场，未酿成什么大祸，但火灾这种事情，不能掉以轻心。

这期，我们就给大家深入的讲讲：有关空气炸锅自燃原因、防范措施、以及相关的安全注意事项。

要探寻的空气炸锅起火原因，需要先了解其工作原理：

空气炸锅，虽然叫“炸”锅，但它其实是一个低配版的烤箱。

简单来讲：就是靠一个风扇，把烤管产生的热量吹到炸锅的内腔里，让热空气不断循环，以达到均匀加热食物的效果。

所谓炸，其实是利用食物本身的油脂，或者是后刷上去的油脂，让食物表面脱水，达到煎炸的效果。

按理说，烤管、内腔、风扇肯定都是耐高温的，不怕热，也不至于自燃啊！

的确，你要拿回去直接用，自燃的概率那是相当小的。

但，坏就坏在，大家为了不用清洗，目前都习惯在空气炸锅用之前，先垫一层硅油纸。

硅油纸，这个东西，重量轻、燃点低，稍不注意，就被热风卷起来了，触碰到发热管，就会导致纸被点燃，起火。

据我观察：社交媒体上，大多数的空气炸锅起火事件，都是这种情况。

也有严重点的，是硅油纸起火，没有及时发现，进一步导致机器短路、燃烧，整个机器都被烧得面目全非。

为了验证起火原因，中国消防还曾联合北京电视台，在节目中重现了整个起火的过程。

可以直观的看到，硅油纸被卷到高处，然后着火。

要避免着火，最简单的方法就是：不用硅油纸，直接使用空气炸锅！

可问题是：不用垫纸，不现实！

空气炸锅会很难洗，很大程度上就丧失其便利性，还会因为刷洗内腔频繁导致涂层坏掉，空气炸锅寿命缩短。

那怎么办？

两个方案：

其一，把硅油纸压住

北京卫视在后面的节目中也有支招：要想硅油纸不被卷到上面去，就必须在日常使用中注意，要将食物摆放均匀，尽量压住边角，就能避免硅油纸被卷起引发起火。

其二，改用锡纸

虽然，上面的方法的确也有用，但我更建议的是直接淘汰吸油纸，改用锡纸。

锡纸燃点高，可以随便造，能彻底杜绝起火。

另外，锡纸从食品安全的角度来说，也比硅油纸强。

硅油纸这个东西，虽然便宜，但目前还处于市场混乱的阶段，许多销售10w+的硅油纸商家，卖的都是连个厂家、生产地址都写不全的三无产品。

你就更别指望，它能遵循国标「GB4806.8-2022」《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》的要求，还搞什么QS食品安全认证、质检报告……

更关键的是：硅油纸这个东西，还对制作工艺、工序规范度要求很高，做不好，你能看到的是它在漏油。

你看不到的是：它的溶剂残留的风险很高。在高温环境下使用，容易析出氢化二甲苯、甲苯、二甲苯……有害物质。

济南大学化学与化工实验室，就曾对硅油纸做过检测，发现三无产品的硅油纸，明测出二甲苯的量，明显高于正规包装的硅油纸。

所以，我更建议，市场更规范，更成熟，本身耐热属性、安全性更高的锡纸（铝箔纸）。

当然，你就喜欢硅油纸也成，记得买正规厂家，正规品牌，遵循国标的东西。

关于空气炸锅着火的问题，就写完了，下面是收集了一些，空气炸锅使用注意事项，记得看完。

①空气炸锅着火了该怎么处理？

及时发现着火，立即断电，把小抽屉拿出来，盖上锅盖。回头洗一洗空气炸锅还能继续使用。

未及时发现着火，空气炸锅已经烧起来了，那就断电，直接把空气炸锅，丢进水里冲，别让它进一步点燃其他物件就好。

②空气炸锅应专插专用

空气炸锅，虽然叫小厨电，但是个实打实的大功率电器，应遵循大功率电器使用注意——专插专用。避免与其他大功率电器共用插座，发生电线短路。

③避免遮挡空气炸锅的顶部与背部

一般，空气炸锅的顶部是进风口，背部是出风口，要安全使用，必须保证其进风出风口，有足够的空间，否则容易导致故障，事故。

千万，别跟风有些博主，把空气炸锅放在餐边柜上，柜子会被烤坏！

④使用空气炸锅时，不宜放太满

小抽屉内食物放太满，首先是风循环不了了，容易上面焦了，下面还没熟。

其次，如果食物就可能触碰到发热管，轻则损坏空气炸锅、食物烧焦，重则引发火灾、爆炸。

⑤空气炸锅，能洗的只有抽屉

其他部件，水洗可能会导致短路或触电风险。

⑥空气炸锅，要放在平稳的台面上

这东西，很烫，又容易起火，放在平稳的台面上，能避免烫伤、起火等风险。

⑦千万注意：不要放鸡蛋、栗子等封闭外壳的食物

封闭外壳的食物，受热会爆炸，这个是常识。

此外，红薯等大块的食物，也尽量切开口或者切小块去放置。

⑧空气炸锅内，不能放玻璃和塑料容器

会碎掉，或者化掉，要放只能放不锈钢、耐热玻璃、陶瓷等确定耐热的材质。

塑料的耐热，一般讲的100度，不要搞错了，像这个住友一样，把碗烧化了。

⑨空气炸锅优先买带窗口的

别的配置，无非就是风机大小、发热管数量、设计等，差别有，但没有那么大。

但是窗口的意义，就大很多了，人可以清晰观察到食物状态，有起火问题，也能及时发现。

最后，祝愿每个“大厨”都能用空气炸锅，用得开心、用得安全，做出美味的食物来。

我最近发现的新世界，烤葡萄，不错！