果称“牛卵坨”,《山海经》中药用植物薜荔,制作冰镇凉粉的原料

吴江野鹤 2024-11-11 14:12:52

《山海经》是一部讲述古代志怪的书籍,不是专门讲述植物药性的书。但在《山海经》出现的55种药用植物之中,就包括有“薜荔”。可见在久远的年代,人们很早就认识和了解这种植物,恰恰是现代很多不爱植草的人们,对薜荔这种植物非常陌生。

图片01~02):薜荔“牛卵坨”果实

薜荔作为桑科榕属的一种攀援或匍匐灌木,不仅拥有独特的生物学特征,还兼具药用、食用与观赏价值。在历史的文化长河之中,还留下了许多动人的“薜荔”诗篇。

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图片03~04):新鲜的薜荔果

薜荔是双子叶植物纲原始花被亚纲荨麻目桑科波罗蜜亚科榕族榕属无花果亚属薜荔榕组薜荔榕系多年生攀援或者匍匐灌木:

薜荔别称“木莲”“木馒头”“鬼馒头”“冰粉子”“冰粉果”“凉粉子”或者“广东王不留行”“乒乓籽”“牛卵坨”“梅列”“三元”等。

在《中国植物志》第23卷第1部中载“薜荔”是一种多年生桑科榕族榕属灌木常绿攀援(附着在其他直立植物)或匍匐(在地上或者坡上,墙壁上等)生长发育的灌木。

图片05~06):“公”“母”果

其叶片有2型。营养枝上的叶片呈现卵状心形,纸质,长约2~3㎝,先端渐尖,基部不对称叶柄极短。营养枝上生不定根。

薜荔果枝上的叶面无毛,叶片革质,先端渐尖或钝,基部圆形或者浅心形。背面则被黄褐色柔毛覆盖。基生叶脉三出,托叶小且披针形。果枝没有不定根。

榕果单生于叶腋,瘿花果大梨形,顶生苞片脐状,红色,基生苞片三角状卵形,宿存。总梗粗短,雄花生内壁近口部,多数,花被片线形,雄蕊花丝短,花药具短尖头。薜荔开花方式很特殊,雌雄异株。花着生于隐头花序托内,雄花与瘿花生于同一花序托内。雌花生于另一个托内,专由榕小蜂授粉。

图片07~08):薜荔果实

瘦果倒卵形至近球形,成熟时呈褐色。在性别上有“公”“母”之分。人们常常用来加工凉粉的为薜荔母果,内有籽。而公果则没有或者少有籽,是无法加工凉粉的。

薜荔为中性植物,偏阳性,喜高温、湿润环境,耐干旱、耐瘠薄、耐寒。适宜生长温度为20-32ºC,对土壤要求不严,适应性强,在富含腐殖质的酸性土壤上生长尤为良好。其繁殖方式多样,可播种、扦插、压条、嫁接、组培繁殖等都可以。

图片09~10):外观颜值靓丽的薜荔果

薜荔的果藤和叶可以入药,具有祛风活血,消肿补肾,通乳等功效:

《中国高等植物图鉴》中载薜荔:根茎藤叶果可以药用,有祛风除湿,活血通络,消肿解毒,补肾通乳之效。

《中国高等植物》中载薜荔:果藤及叶药用,可祛风,活血,消肿,补肾,通乳。

图片11~12):薜荔的攀沿性

《中药大辞典》中载薜荔:酸,平,祛风,利湿,活血,解毒。治风湿痹痛,泻痢淋病,跌打损伤,痈肿疮疖。

《中华本草》中载薜荔:味酸,性凉。祛风除湿,活血解毒消肿。主治风湿痹痛,坐骨神经痛,泻痢尿淋水肿,疟疾,闭经,产后瘀血腹痛,喉咙肿痛,漆疮,痈疮肿毒,跌打损伤等疾病。

图片13~14):薜荔墙

薜荔果实具有清热凉血、舒经活络的功效,能促进血液循环,对于因气血瘀滞导致的胸痛、肋痛、痛经等症状有良好的治疗效果。

薜荔果实中还含有大量的酸性物质,对滋补肾脏有显著作用。可用于治疗肾虚精室不固之遗精、阳痿等症状,以及因肾虚所致的腰膝酸软、精神不振、少气懒言遗尿等症状。

此外,薜荔还具有清热解毒、消炎、顺气理气、泽肝养胃等功效,可用于治疗肺肿、热病、口舌苔腻、咽喉肿痛、口疾瘙痒、疮疡、皮肤病等症状。

图片15~16):薜荔墙

薜荔是制作冰镇“凉粉”夏季消暑除热的重要原材料:

薜荔花序托中的瘦果可以加工成凉粉食用,这是南方民间传统的消暑佳品。

用薜荔果加工成的冰镇凉粉风味独特,质地细腻,口感滑润,外观好看,不仅消暑解渴,还富含果胶、蛋白质、糖类、粗纤维、黄酮类、粗脂肪、多种氨基酸等营养成分,对人体健康有益。

图片17~18):不同熟期的薜荔果

薜荔果的食用方法多样,可生食、榨汁或制作成凉粉。生食时,将薜荔果清洗干净即可直接食用,其寒凉性质有助于活血。榨汁时,将薜荔果洗净、去皮切块,放入榨汁机中榨成汁,适合减脂人群饮用。

薜荔用于绿化植被由来已久:

薜荔结果枝的叶片大而厚,四季常绿,果实大且数量多,形似无花果(因为它是榕属无花果亚属植物),是很好的观叶观果树种。其不定根发达,攀爬能力强,覆盖度高,是林下耐阴湿地被植物。

图片19~20):果与果籽

温庭筠《题贺知章故居叠韵作》:“废砌翳薜荔,枯湖无菰蒲,老媪饱藁草,愚儒输逋租。”诗中写的“薜荔”就是生长在废弃的墙角阴湿地带中的。衬托出故居周边的生态环境与人事情状。

薜荔可用于绿化山石、点缀岩壁和墙面、树木,还可作护坡护堤,是很好的地被绿化植物。其独特的生长习性和美丽的外观为城市绿化增添了别样的风景。

图片21~22):制作凉粉的薜荔果

欧阳修《踏莎行》:薜荔依墙,莓苔满地。青楼几处歌声丽。蓦然旧事上心来,无言敛皱眉山翠。写的就是春分前后,薜荔爬墙生长,万物复苏的早春欣荣景象。

柳宗元《登柳州城楼寄漳汀封连四州》:

城上高楼接大荒,海天愁思正茫茫。惊风乱飐芙蓉水,密雨斜侵薜荔墙。岭树重遮千里目,江流曲似九回肠。共来百越文身地,犹自音书滞一乡。也是写的墙上有薜荔在依墙而长,以至于时间久了,就成了“薜荔墙“。其实,这也是人们运用薜荔“攀爬”的特性,进行的环境绿化。

图片23~24):薜荔攀援与匍匐性

古人尚且如此,今人也没忘记薜荔的绿化特性。梁衡在他的《深巷里的老墙》中写道:

村里古祠堂里面有一面大院墙,上面爬满了积年生的薜荔果。果可以生吃亦可以做凉粉。这是一面既可以看又可以吃的墙。

《从百草园到三味书屋》中说:何首乌藤和木莲缠络着,木莲有莲房一般的果实,何首乌有臃肿的根。文中的“木莲”也就是薜荔。

图片25~26):外观颜值靓丽的薜荔果

“藏”在典籍中的“薜荔”:

《红楼梦》中描写薛宝钗居住的地方《蘅芜苑》说:没有树木,种满了各种藤萝。有薜荔藤萝,有杜若蘅芜。

《楚辞》之《离骚》中写薜荔:

榄木根以结茞兮,贯薜荔之落蕊。矫菌桂以纫蕙兮,索胡绳之纚纚。謇吾法夫前修兮,非世俗之所服。

图片27~28):灌木丛中的薜荔果

《九歌》之《山鬼》中载“薜荔”:

若有人兮山之阿,破薜荔兮带女萝。诗中的“女萝”就是我们今天说的“菟丝子”。“薜荔”也就是“木莲”。不过在这里,它成了“美艳山鬼”的外衣。也有说它是隐者的服饰。

比如吴均《与顾章书》中说:仆去月谢病,还觅薜萝。说的就是他的隐者生活。

写在“薜荔”最后面的结语:

综上所述,薜荔作为一种独特的自然植物资源,在生物学特征、药用、食用与观赏价值方面均展现出了非凡的魅力。

图片29~30):人工种植出来的薜荔果

薜荔独特的生长习性和多样的繁殖方式使其能够适应各种环境;丰富的药用成分和显著的药理作用使其成为治疗多种疾病的良药;美味的食用方式和丰富的营养成分使其成为人们喜爱的健康食品;美丽的外观和强大的攀爬能力则使其成为城市绿化的优选植物。

薜荔的多重实用价值不仅丰富了人们的物质生活,也为生态环境保护和文化传承做出了重要贡献。

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  • 2024-11-19 17:27

    凉粉果