1月7日腊八节，老辈提醒：腊八有讲究，这“6种”食物要提前备好

时间过得真快，一转眼腊八节就来临了，都说过完腊八就是年，腊八粥的到来也意味着新年正式进入了倒计时。由于腊八节是个传统节日，在腊八来临之际可以为家人熬上一锅香喷喷的腊八粥，驱寒解乏的同时还能享受这难得的美味。其实过腊八并不是只吃腊八粥，这6种美食是腊八节必不可少的存在，寓意着六六大顺。

1、腊八粥

腊八粥也算得上是腊八节的代表性食物了，无论南方北方基本上都会在腊八节这天，来上一碗甜甜糯糯的腊八粥。吃着腊八粥的制作方法非常简单，将红豆，桂圆，糯米，莲子，花生，大米，红枣，红豆等8种食材提前浸泡，在锅中加入适量水炖煮成粥。

2、腊八面

因为每个地区的习俗不同，所以在腊八节来临这一天吃的东西也会有所差异，有些地方会吃腊八粥，而有些地方则会吃腊八面，所谓的腊八面跟手擀面差不多。两者最大区别就是臊子，制作腊八面的时候需要用到8种食材，分别是香菇，肉末，芹菜，豆干，红萝卜，木耳，豆腐，黄豆等。

3、腊八饺

有些地区会在腊八节来临的时候吃一些腊八饺，在大多数人的观念中认为：饺子应该是萝卜白菜猪肉馅。其实并非如此，随着社会的不断发展，一年四季都可以吃上新鲜蔬菜，在这种情况下，饺子馅的选择就更多了，如果吃腻了猪肉馅饺子，不妨尝试下用西红柿鸡蛋馅儿的饺子，这种饺子不仅味道好，还有着红红火火过腊八的含义。

4、腊八饭

很多朋友们都喜欢吃腊八饭，因为腊八饭也是由8种食材制作而成的，看起来跟八宝饭有些类似，只不过腊八饭在制作时会比八宝饭更复杂。毕竟腊八节好歹也是个节日，为了表达对腊八节的重视，通常都会提前把食材提前泡开，然后一层又一层放置，最后放到蒸锅上蒸，蒸好的腊八饭会被放在盘子上，再用坚果，红枣，葡萄干等做装饰。

5、腊八蒜

在北方地区，腊八蒜绝对算得上是比较受欢迎的食物了，酸酸甜甜的腊八蒜不仅能满足我们的口腹之欲，还可以促进消化。而腊八蒜的制作方法也很简单，只需把腊八蒜扒皮清洗干净，水分控干后放入干净容器内，再添加适量冰糖，白醋，将瓶口密封严实放置阴凉处保存，大概20多天就可以吃了。

6、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黄山市的民间风味特产，可千万别小看这个腊八豆腐，它可是老祖宗留下来的宝贵财富。先将豆腐切成方形块状，再在豆腐上均匀涂抹一层盐水，将豆腐端出去放在温和的太阳上慢慢烤晒，在烤晒过程中，盐分会逐渐渗入到豆腐内部，千万别以为这一步就做完了，而是要继续等，直至豆腐完全被晒干，这样腊八豆腐也就制作完成了。