大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

秋天是南瓜的丰收季，南瓜含有丰富的类胡萝卜素，其中的β-胡萝卜素可以转化成维生素A，有助美肤、抗氧化、保护眼睛、增强免疫力等。

南瓜的吃法多样，今天分享我用南瓜搭配菠菜这样做，咸香又软糯，用它做代餐，有菜有蛋还有主食，营养健康还很饱腹，对减脂很友好，做法简单易学，感兴趣的朋友可以试一试。

【食材明细】

贝贝南瓜1个，菠菜150克（生重），洋葱80克（生重），鸡蛋2个，牛奶115克，面粉25克，芝士少许

配方是两人份

【做法】

碗中打入两个鸡蛋。

加入牛奶、面粉，再加少许盐、白胡椒、黑胡椒。

多搅打搅打至无面粉颗粒，放一旁备用。

准备一个贝贝南瓜，洗净并去皮。

把南瓜对半切开再挖掉里面的籽，把南瓜切成小块。

锅里加水，烧开后倒入菠菜，焯水约1分钟捞出控水。

放凉些挤干水分再切成小段，把洋葱也切成小块。

锅里喷点油，倒入洋葱，翻炒至出香味。

倒入南瓜。

翻炒均匀，加点盐、黑胡椒。

翻炒约一两分钟，加入菠菜，翻拌均匀关火。

准备一个烤碗，底部垫上油纸。

把南瓜洋葱菠菜都倒入烤碗里，再把用勺子把表面按压平整。

倒入蛋液。

撒少许芝士。

烤箱提前预热，上下火，放中间层，170度烤35分钟，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。

烤至表面变色起焦就差不多了。

用小水果刀顺着碗的边缘轻轻划一圈再倒扣在盘子上，再扣上一个盘子即可完整脱模。

切成小块。

咸香、奶香、较多的洋葱增香，还有南瓜的软糯，口感很丰富，真的很好吃还很营养饱腹。

【温馨小贴士】

1.洋葱经炒后香味能出来，更香更好吃。

2.焯水后的菠菜要挤干水分，避免烤的过程中因水分大，成品湿哒哒的，影响口感。

3.要选贝贝南瓜，粉糯口感好。

4.蛋液里加点白胡椒可以祛除蛋腥味，加点黑胡椒增加风味，加点面粉为了抱团更好，成品更加紧实不松散，且口感也更软糯好吃。

5.烤碗底部垫上油纸方便脱模，没有油纸的可以在底部刷点油防止粘黏。

爱吃南瓜的朋友可以试试像我这样做，美味营养又健康，大人孩子都爱吃！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！