我是一个特别喜欢在家里吃饭的人,所以孩子也和我养成了一样的习惯,全家人都很少去外面吃饭。就算偶尔去餐厅吃饭,孩子的要求也比较高,不将就。小餐馆不吃,必须找一个干净,环境优美舒适的地方,他才愿意吃饭。这并不是孩子有多难说话的,而是我们在家吃的每一顿都是自己喜欢的,精心准备的。
家常菜的做法都特别简单,没有很复杂的工艺。我这个人吃饭讲究少油少盐,还原食材本身的颜色和味道。
我虽然经常在家做饭,我家的调味料特别简单,炒菜基本就是盐调味鸡精增鲜。做肉的时候才会用到酱油,一瓶老抽在我家大概可以用一年多。
我们都不喜欢黑乎乎的颜色,平时做红烧肉或者炒鸡我都选择自己炒一个糖汁调色。所以调味料这一块就特别简单,没有那些五花八门的东西,越简单越健康嘛。
做米饭这一块,我很少直接蒸米饭,每次都会加一些小米或者玉米珍做粗粮米饭。到了红薯和土豆收获的季节,也会里面加一点去皮红薯、南瓜、土豆等等。
这些习惯也是从小和妈妈学的,那时候米饭里加这些的原因很简单,就是丰收的时候太多了吃不完。现在却已经成为我的一种习惯,这样吃起来营养均衡,更加健康。