马上过年了，各家各户是不是都在忙着准备年货，除了常规的零食，坚果，水果，还有什么食物是必不可少的呢？
人们常说，"吃饭是为了治病"，在经历了一年的忙碌工作后， 春节是好好犒劳自己一番的时机，这时候你们应该除了想吃好喝好，还是想让自己和家人更健康，不想年味还没过完就开始咳嗽、嗓子疼、流鼻涕？
这个时候，就需要一些“宝藏食材”来助自己一臂之力，今天就来给大家科普一下天生复脉汤的食材—— 甘蔗
第一章：春节吃甘蔗，营养功效超多
01.甘蔗能补心
甘蔗的营养价值非常丰富，其中所含的糖分主要是蔗糖， 与葡萄糖和果糖相比，蔗糖的升糖速度较慢，不易导致血糖快速上升，因此对于糖尿病患者来说，甘蔗是一个较好的选择。
但需要注意的是，糖尿病患者在食用甘蔗时，应控制食用量，以免摄入过多糖分，同时，还可以选择含有较低糖分的甘蔗品种，如中华甘蔗、小甘蔗等。
甘蔗的营养成分中，含有多种氨基酸、维生素和矿物质 ，这些营养成分不仅对身体有益，还能提高身体的免疫力，同时，甘蔗中还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化， 而且甘蔗中还含有丰富的水溶性膳食纤维，对肠道有很好的保健作用。
02.甘蔗性寒，生津润燥、清热解毒效果好
甘蔗的性味为甘、平，味甘、无毒，适合在冬季食用，这时候食用甘蔗可以增强身体抵抗力，预防和缓解感冒等冬季常见疾病， 甘蔗还具有润肺止咳、清热解毒等功效，非常适合在冬季食用。
但需要注意的是，不要过量食用甘蔗，因为过量食用可能会导致上火等问题，如果你是在冬季容易上火的人群， 建议先向医生咨询后再食用甘蔗哦~
03.青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别在哪里？
甘蔗作为一种广受喜爱的水果， 其品种多样，其中青皮甘蔗和紫皮甘蔗是两个常见的品种，它们在外观、口感及甜度上存在一些差异。
青皮甘蔗的外皮呈青绿色， 果肉柔软多汁，口感较甜，适合生吃或榨汁。而紫皮甘蔗则呈现出紫红色的外皮，果肉较硬，甜度适中，更适合煮粥或煮糖。因此，在选购时，可以根据个人的口味和需求来选择。
第二章：甘蔗的用途不仅限于榨汁，还可以搭配羊肉
>>>甘蔗和羊肉搭档，味道好还去火
羊肉温补，适合冬季食用，但羊肉性温热，易上火，因此与甘蔗搭配食用，既能发挥羊肉的滋补作用，又能中和其温热的性质， 降低上火的可能性。
甘蔗具有清热解毒的功效，不仅能去火，还能为羊肉增添一份清甜的味道，除了烹饪羊肉时加入甘蔗之外，你们还可以在羊肉汤中加入甘蔗炖煮，味道鲜美，营养更是极为丰富。
>>>炖羊肉时加入甘蔗，嫩滑无腥膻味
炖羊肉时加入甘蔗，不仅可以去火，还能使羊肉更加嫩滑，同时去除腥膻味，这是因为甘蔗中含有丰富的糖分和酸性成分， 这些成分与羊肉中的脂肪和蛋白质反应，可以去除羊肉的腥膻味，同时还能增加羊肉的鲜美度。
需要注意的是， 甘蔗不宜煮的时间过长，否则会影响其去火的效果，一般在煮羊肉时加入甘蔗，煮30分钟即可。
第三章：无骨锅贴羊排的做法，看完就能做
【材料】
羊排，土豆，甘蔗，姜葱，生抽，盐，料酒，香料包
【做法步骤】
step1：准备香料包去腥
羊肉的腥膻味道是其鲜美滋味的“障碍”，要想做出没有腥味的羊肉， 去腥是非常重要的一步。
在这一步中， 需要准备一些姜片、葱、蒜等香料，放入清水中浸泡一会儿，让其充分释出香味， 同时也可以加入一些料酒、生抽等调料，增加羊肉的风味，之后将香料包轻轻放入羊肉中， 尽量不要让香料包破裂，以免影响料理的口感。
step2：将羊排焯水，去除多余的腥膻味
将羊排放入冷水中浸泡，让其充分吸收水分，之后将羊排放入锅中，加入葱姜、料酒等调料，水开后撇去浮沫，这样可以有效去除羊肉的腥膻味道。
再加入一些葱姜等香料去腥， 慢慢煮至羊肉熟透，最后将羊肉捞出，用凉水冲洗，去除表面的腥味，焯水时不要在水中放太多调料，不然会导致羊肉的口感变差哦。
step3：煮羊排的汤汁，汤浓肉香味四溢
将焯水后捞出的羊排放入汤锅中，加入适量清水，达到没过羊排的效果，再加入葱姜、料酒等调料，慢慢煮至汤汁浓稠，香气四溢 ，根据个人口味，可在最后加入盐等调料调味，实在不行，就放一些甘蔗自然也可以去腥~
step4：蒸熟，置于锅贴煎制
准备一个蒸锅，加入足够的水，开火加热，将羊排放入蒸锅中，盖上蒸锅盖，等待水开后将火调至中小火，继续蒸15-20分钟，至羊排熟透。
取出蒸好的羊排，用厨房纸擦去多余的水分，随后 先用中小火加热平底锅，再加入适量油，待油热后将羊排放入锅中，煎至两面呈金黄色，最后加入一些甘蔗块，一起煎制，焖煮十分钟左右，羊排和甘蔗的香气四溢，十分诱人~
step5：收汁后，趁热吃羊排
宜用小火将汤煮至浓稠状态， 注意不要让汤汁煮干，否则汤汁太少可能影响口感，待汤汁浓稠后 ，将锅盖轻轻打开，避免汤汁溅出，借助汤匙轻轻将汤汁盛入碗中，保持汤汁的浓稠度。
最后，趁热吃羊排哦， 可以配上米饭、面条等主食，尽享羊排的美味。此外，还可以加入一些新鲜的蔬菜，如西红柿、黄瓜等，增加了营养价值，还能中和羊肉的油腻，不怕春节吃太多大鱼大肉了~
尾声↓
在春节期间，家庭饮食不仅是满足味蕾的享受，更是增进健康的保障。通过合理搭配食材，调节身体和情绪，能够有效防止年味过了就咳嗽、嗓子疼等不适症状的出现。
在选择食材时， 可优先考虑一些清淡、易消化的食材，如甘蔗等，适量增加新鲜水果、蔬菜和坚果等营养丰富的食物摄入，同时， 合理调整烹饪方式，尽量避免油炸、重口味等做法，减轻对肝脏的负担。
当然， 饮食要有节制，过量饮食同样对身体健康有害，建议逐渐增加食物的摄入量，避免过饱。此外，不同人群对食物的适应性不同，如有特殊健康问题的人，应根据自身情况制定饮食计划，必要时可咨询专业人士的意见哦~
